夏日水饺的两种吃法:凉拌还是生煎
好吃不过饺子,北方过年是饺子是传统习俗,但饺子早已不是春节专用食品了,平时冰箱里会准备几袋速冻睡觉,晚上临时的加餐,周末偶尔果腹,都很方便。
饺子除了煮着吃,最常见的做法就是煎饺了,适用于一次没吃完剩下的水饺二次加工。
制作材料:速冻饺子,食用油 ,芝麻盐
速冻水饺的肉品质虽然无法保障,只是偶尔吃一下,选的最便宜的海霸王。
制作过程:
1、用电煮锅烧开水煮饺子,第一次漂起来加一次冷水,继续煮第二次漂起来捞出水饺过冷水,让饺子皮更Q
2、调蘸汁,我是用麻酱,香油,芝麻盐和醋调的,偏酸口但带有芝麻和花生的香味,适合夏天吃。
3、凉拌直接将酱汁倒入煮好的水饺中搅拌均匀
4、煎饺的话饺子表面涂抹一层食用油,放入空气炸锅200℃烘烤5分钟,出锅蘸酱吃
制作结果:
煎饺表面不涂油也可以烤出焦黄的色泽,只是颜色比较浅
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