燕窝常识：如何挑选及泡发！还有小食谱哦！

燕窝是雨燕科动物金丝燕的唾液遇空气凝结所筑成的巢窝。燕窝是传统的滋补品，是“八珍”之一。燕窝性平，吃燕窝补而不燥，补而不腻。因此适合于全家老小同时食用。

燕窝的主产地

世界上的燕窝产地集中在东南亚国家，主要产地：印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南等。

燕窝的生产季

燕窝每年产3季，每次周期大概为3个月。

第一季(头期燕)：(每年的一至四月) 降雨丰沛，能为金丝燕提供丰富的食物。所生产的燕窝品质佳、盏身厚实、形状大。

第二季：(每年的五至十月) 干燥季节、食物亦减少。所生产的燕窝盏身薄、结构松散。

第三季：干旱季节。所生产的燕窝由大量杂物构成 (如羽毛等)、形状很小。

燕窝的产生过程

燕窝的加工过程

燕窝如何挑选

一看、二挑、三闻、四拉：

一看二维码：正规进口燕窝二维码上标识为“中国检验检疫科学研究院-燕窝质量安全技术中心”，扫码后进入燕窝溯源服务平台，内文为该燕盏的详细信息。其余二维码形式为假冒。

二挑：燕窝盏形自然呈半月形、船形，弧度自然，厚度均匀，细看无明显杂质及燕毛。若燕盏呈不规则形态，底座过厚，盏身很薄，有较明显杂质、燕窝则品质较差。片块状结构构成的并非天然燕窝。

三闻：干燕窝气味特殊，炖后有天然的蛋白气味。有鱼腥味或其他异味者为劣质产品或假货。

四拉：取小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，具有强力，一拉就断或者用手指揉搓，没有弹力、能搓成糊状的是假货。

燕窝如何泡发

燕窝食谱

[木瓜牛奶炖燕窝]

原料：燕窝、牛奶、木瓜

做法：

1、将泡发好的燕窝放入炖盅炖约30-35分钟；

2、加入牛奶和木瓜再炖约10分钟即可。

[桃胶炖燕窝]

原料：燕窝、桃胶、冰糖

做法：

1、将燕窝泡发好，将桃胶泡软；

2、将燕窝、桃胶放入炖盅一起炖30-35分钟左右，出锅后加入冰糖待其融化即可。

[枸杞冰糖燕窝]

原料：燕窝、枸杞、红枣、冰糖

做法：

将发好的燕窝和枸杞子、红枣一块放入炖盅隔水炖约30-35分钟，出锅后加入冰糖待其融化即可。

燕窝什么时候吃最好

吃燕窝的最佳时间：早上空腹或晚上睡觉前食用最好。建议每周食用2-3次，最好能坚持三到四个月，会有明显的效果。