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润肺止咳一碗汤,不找医生开处方!

美食工坊 05-17 17:38 关注

润肺止咳一碗汤,不找医生开处方!

润肺止咳一碗汤,不找医生开处方!

今年的枇杷已经陆续上市了,它的果期比较短,成熟的枇杷味道甜美,营养丰富,还有大家公认的润肺止咳的功效。

除了果实,晒干的枇杷叶和花都可以入药。我们在药店里常见的川贝枇杷膏里就加入了这些。根据果肉的色泽,枇杷有红肉与白肉之分。前者产量高,但肉质较粗;后者皮薄肉细,味道甜,品质相对好一些。

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可有很多人表示,买来的枇杷太酸了,根本没法吃,扔掉又太浪费了。美食君就告诉他们,加糖煮一煮,做出来的枇杷糖水不要太好喝了!

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还有,你们能想象用枇杷来炖骨头汤吗?枇杷里含有有机酸,可以减少骨头的油腻,清淡又开胃,非常适合夏天喝。

枇 杷 糖 水 & 枇 杷 龙 骨 汤

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【枇杷糖水】

枇杷2斤/糖300g/水700ml

枇杷龙骨汤

龙骨(筒骨)1根/枇杷5个

//鸡精/香菜适量


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枇杷糖水

1.枇杷去皮去核,掰成小块,洗净沥干备用。

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2.锅里加水和糖(如果枇杷甜,可适量减糖),大火煮开,然后加入枇杷,再次煮开后转小火煮20分钟即可。

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煮糖水时,枇杷煮软即可,不要过分炖煮,烂成糊状,这样口感就不好了。

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枇杷龙骨汤:

1.龙骨洗净,入冷水锅汆烫一遍,再捞出备用。

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2.锅中加适量的水和姜片,放入骨头,继续用中小火熬煮,直到熬出骨油。

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3.接着将去皮去核的枇杷放入汤中,略煮一下即可关火。最后加点盐和鸡精调味,香菜点缀即可。

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枇杷去皮去核以后,用盐水浸泡在一边,防止氧化变黑;枇杷维生素C含量高,为了不破坏它的营养,最后加入,略煮片刻便可出锅食用。

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夏天就该喝点汤汤水水的,润肺去燥,酸甜适口,比起外面买十几块钱的一杯奶茶,简直再健康不过了,赶紧抓住吃枇杷的季节,动手试试吧!


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