改变几平方米的厨房世界——和大家聊聊如何选购集成灶

前言

说到厨房装修，往往就会涉及到厨房结构设计和厨电选购这两件事，这真的是一门大学问。相比冰箱、电饭煲等电器选购，以及水槽相关的设计，烟机、灶具的选购要重要且复杂得多。无论是新厨房的装修还是旧厨房改造，油烟问题总是头等大事，毕竟这和全家的生活环境息息相关。目前传统的油烟机已经满足不了我家对于吸油烟效果的要求。

如何做到在不大的厨房空间里，保证高品质的厨房生活？我身边就有很多朋友在厨房装修、改造时，跟我一样选择了安装集成灶。集成灶之所以能这么火，是因为它不仅吸油烟效果好，而且功能高度集成、节省厨房空间，是一款将烟机、灶具、电蒸箱、消毒柜等功能集于一身的新物种。那么，如何选购集成灶？为了更加形象地方便大家了解，我以华凌WZ02集成灶为例，通过集成灶和传统灶台设计的优缺点对比，以及集成灶的使用体验来给大家分享几点经验。

购买集成灶考虑哪些方面？怎么选？

1. 品牌的选择

品牌方面，尽量选知名品牌和专业厂家，不要买杂牌、小牌。从活动优惠政策方面来说，选择线上会比较给力，特别是618年中大庆、双11这些大型促销活动。可以综合品牌的口碑和服务以及性价比，来挑选能保证质量和售后服务的老品牌。

2. 风量风压

一般情况下，风量越大就能更快速吸走厨房的油烟，应该挑选指标优良而且风量值大的集成灶，排风量15-18m3min都是合适的。风压是衡量集成环保灶性能的一个重要指标，风压值越大，集成环保灶抗倒风能力越强。如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。

3. 组合挑选

集成灶早已改变了原有的组合模式，采用模块化设计，将蒸箱/烤箱/消毒柜整合进来，成为集油烟机、燃气灶和功能性电器的多功能厨电。除了油烟机、炉灶以外需要搭配的功能，可以结合自己家庭的需求组合挑选蒸箱、烤箱、消毒柜功能。

4、看噪音

国家规定烟机的指标不大于74dB，这对于挑选集成灶也是具有参考价值的，所以环境噪音标准的制定最为复杂，通常是从噪音引起烦恼的角度来考虑环境噪声的标准。

5、安装和售后

凡是涉及到装修的，都需要考虑安装顺序。因为集成灶采用了嵌入式安装，需要预留出相应的尺寸位置，安装时，切记要调试。模块化的集成灶设计，模块化可以让维修更简单，如果出现故障的时候可以快速更换，有的集成灶是一体式的，出现故障就要大动干戈去维修换新，很麻烦，还耽误使用时间。一些靠谱的大品牌对于售后这方面也是很扎实的，维修专业并且快，而且费用也透明，不会被坑。

集成灶既是一款好产品，也是厨房电器集成设计的体现。那么，我就以华凌WZ02集成灶为例，抽空做个测评，通过集成灶相比于传统的灶台和烟机分离的优缺点对比，给各位有需求的值友们参考。

华凌WZ02集成灶使用体验

我就是集成灶，一个集灶台、烟机和消毒柜或者烤箱为一体的女子？欧巴？

避免碰头+节省顶柜空间+空间利用率高

购买厨房电器，最大件的就是油烟机了。这油烟机种类也很多，包括侧吸和顶吸。像我家之前装的传统吸油烟机就是悬挂式顶吸设计。从厨房的实用性和美观效果来看，这种传统烟机悬挂于头顶上方，挂的越高，吸油烟效果越差，只好稍微挂低一点。这对高个子来说，总有一种喘不过气来的压抑感，有时还撞脑袋，尤其是家里175CM以上的高个子身上时有发生，稍不注意就容易撞头，久而久之，都可以练出铁头功了，一旦站直了吧，就看不到锅里的菜了。而且，抽油烟上的油污擦在头发上，一下很难不干净，十分影响光辉形象。在这方面，华凌WZ02集成灶的优势就很明显。

我家里面积不大，安装集成灶这在节省空间这块表现还是很卓越的。集成灶相对于传统抽油烟机，是直接取消了顶柜处悬挂烟机的老方式，采用放得很低的侧吸式下排烟机模块，可以比原来节省出来更多的顶柜空间，基本上规避了碰头危险以及头发擦到油烟机上油污的问题。从美观看，传统油烟机不是悬挂在头顶，就是墙壁上，都很占用厨房面积。集成灶安装根据下橱柜设计，与橱柜镶嵌结合形成一体，同时不占用上方橱柜，十分节省空间。再加上颜色搭配，美观时尚。

最近买了一款集成灶，是华凌WZ02。华凌是美的集团年轻品牌，性价比比较高又是大品牌的售前售后服务水准，收到产品后采用的材质摸起来都很有质感。安装了华凌WZ02集成灶后，节省出来的顶部大空间置物平台是900*248*6mm，还能临时的放一些盘子或者常用的调味料瓶子，这点对于像我这样不怎么下厨的懒癌患者特别友好。我因为不怎么经常下厨，常常在烹饪的时候拿份调料找半天，等找到调料锅都糊了，经常被搞得手忙脚乱。安装了集成灶后，调料都是井然有序地放置油盐酱醋等调料，烹饪时拿调料放调料一气呵成，再也不怕炒菜找调料麻烦，菜被炒焦的情况就再难发生。

由于华凌WZ02集成灶是一款吸油烟机、燃气灶、蒸箱（烤箱/消毒柜）集合与一体的电器，采用四合一设计，一机多用，还可以多一个壁柜的空间，极大地节省了厨房空间。而且设计更加人性化，传统油烟机占用厨房上层空间，空间利用率低，集成灶油烟机不占用吊柜空间，可以让小厨房更多收纳。本来厨房就是一个非常杂乱的地方，在这方寸之地的厨房，需要很多的储物空间，集成灶功能更全面，让厨房空间更大，可带来更极致的空间享受，烹饪更舒适。

17m³/min低空近吸，228mm大直径叶轮，排烟更顺畅

吸油烟是否强劲，是油烟机的核心价值，真的超级重要！我们知道，油烟吸口的位置越低，越接近产生油烟的锅，自然抽油烟的效果就越好。传统的顶吸油烟机，距离一般在1750px左右；单独的侧吸式油烟机，距离则在1250px左右；而集成灶的这个距离，在875px左右，这个优势就不言而喻了！

传统吸油烟机的油烟吸净率为40—60%，很大一部分油烟在吸入的过程中都外散到了厨房里，进入人体呼吸道，容易使人患上“油烟综合症”，给家人健康带来威胁。而集成灶的油烟吸净率一般在95%以上，采用的侧吸下排式设计，吸烟孔在灶腔后侧，油烟刚一形成就被吸走了，即使爆炒也无呛味！人体接触不到油烟，因此可以降低这类疾病的发生。从吸力来说，集成灶更彻底，像我们中国式厨房，基本都是猛、火油旺地爆炒闷烧炒菜方式，无烟集成灶的作用便会更加突出，平时家里油烧辣椒、爆炒辣子一瞬间升腾的烟雾会被直接吸入，一点都不呛。

关于吸油烟效果方面，传统的抽油烟机受结构原理的影响，吸油烟效果远不及集成灶，也因为这个缺点，直接导致传统厨房里到处有油腻，还吸灰尘和小昆虫，环境空气也不好闻，并且在客厅也会受到明显的影响。还有就是，每次做完饭头发和身上就有残留的油烟味，这种油烟味让人很不舒服，喷香水都掩盖不住。尤其冬天的时候，下一次厨房就要换一套衣服，不然自己难受，还会被另一半嫌弃。和吸油烟效果同样直接相关的是风量，数值肯定越高越好（当然，负面是更大的噪音），华凌WZ02集成灶，采用的228mm大尺寸叶轮，风量是17m³/min，放在独立的吸油烟机上也是一个比较高的数值了，加上集成灶超低吸口的结构优势，综合吸油烟效果是没的说。

在油烟机的噪音方面，像老式油烟机都是顶吸式，直接安装在灶台的正上方，一开机噪音就特别大，加上炒菜的声音，根本就听不清客厅其他的声音，跟人说话都是靠吼的，简直就是一种折磨，更别提享受跟家人交流的乐趣了。就我个人来说，华凌WZ02集成灶这个“超能吸”和“静音”的优点就是最大优点，吸油烟强劲的同时，煮饭炒菜也能和家人正常交流，不会再被吵得心烦意乱，可以说极大地提高了我的生活品质。

家里悬挂式的抽油烟机挂在炉灶的上方，使用一段时间以后，油烟机的内壁会沾满油污，而且由于这种油烟机的体型比较大，拆卸清洗非常麻烦。我家当初买的悬挂式油烟机，结果用了一段时间，到了清洁的时候就非常头疼了，而且油污粘在了叶片上，也大大降低了排烟效果。从后期维护来说，这传统的油烟机清洗麻烦，大家都知道，洗一次费用也要好几百，华凌WZ02集成灶很简单方便，因为是油烟分离，只要拆开过滤网清洗就可以了，方便性很高。

瞬时点火，按旋点火无需等待

华凌WZ02集成灶使用的点火和火力调节是传统的按旋钮操作，按旋钮设计在灶台面上，这样可以方便日常控制火力观察大小，不用特别侧着身子去看。另外脉冲点火效果非常的棒，瞬时点火，不用等待。别小看这个225°宽幅调火范围的小小按旋钮，如果经常做菜的就最能体会到传统的火力按旋钮的手感是有好坏之分的，从旋转的阻尼力变化控制，都是精准掌握火力大小的衡量尺。

烟灶联动的人性化设计

华凌WZ02集成灶的烟灶联动这个设计真的很人性化、很实用！只要灶台点火，烟机就直接开启，灶台关火，烟机就过一会自动关闭。以前我家的情况，灶具和烟机分离的，做饭最郁闷的就是老忘记开油烟机，每次都是被油烟熏到睁不开眼了，才手忙脚乱的去按烟机开关。

有时候菜做好了，吃着吃着才听见油烟机没关，又得放下碗筷蹭蹭跑去关油烟机，手上沾了油，还把油渍蹭得到处都是，又得耗时间清理，真的很不方便。有了烟灶联动就彻底杜绝了这种情况的发生：烟随火动，灶具点火后烟机自动运行，先于油烟的出现就提前吸排，再也不用担心厨房里“烟雾弥漫”，家中女主人也不用再害怕忘开烟机而导致油烟冲脸，皮肤变差了。

7大防护装置，从细节入手，确保使用安全，下厨更放心

华凌WZ02集成灶是一级能效，并且是聚能蓝色火焰，稳焰设计和聚能盘结合，保证火力热量不飘散，让燃烧持续高效。蓝火说明灶具燃烧充分，更节能环保。使用天然气做饭，最怕的就是燃气泄漏，当溢锅等原因造成燃气灶的意外熄火时，燃气泄漏就成了最大的安全隐患。集成灶的侧边火孔，可以防止溢水直接灌入火孔等意外，它具有熄火保护功能，这些都是集成灶必须标配的安全防护功能之一，安全问题不能马虎。除了熄火保护，华凌WZ02集成灶还具备了防火墙、铝塑烟管格栅、防漏电硅胶套、清洁防护栏、漏电保护、阻燃止回阀等7大防护装置，看来华凌的确是从各方面的细节入手保证使用安全。双侧防火感应探头，感应火苗即熄火断气，提升使用安全。

选蒸箱还是烤箱？华凌WZ02蒸箱款集成灶“蒸服”了我

集成灶作为灶台的一体化拓展，其实除了上文主要说的和烟机的集成，在台下也有消毒柜或者蒸箱（烤箱）的集成。那么究竟该如何二选一呢？当然是：最需要什么就选什么！消毒柜的话，主要是对碗碟等餐具进行消毒和存放。这个功能对我来说是太熟悉不过了，家庭消毒方式比较多样，看自己是否需要。蒸箱款就是做菜更方便，我尝试的菜式是真的让我这种厨房小白做出的菜式也很美味！如果对烹饪器材很熟悉的话，这个蒸箱是可便宜可昂贵，低端的非常便宜，高端的则非常贵。

至于选蒸箱还是烤箱？从电商的销量来看，消费者更加青睐的是蒸箱。我觉得这可能是和中国人对吃的追求有关，尤其是家有老小的，对饮食健康也更加关注一些。蒸这个烹饪方式，国内用户更加青睐之。集成灶有很多不同的款式，有的是集成了消毒柜、有的是集成烤箱等等，而我选择是华凌WZ02蒸箱款集成灶。这个60L容量巨能装的大蒸箱，4层蒸架，随产品携带2个蒸盘，内部容量大方便一次烹饪，这是这款集成灶另一大优势，特别是它的蒸箱带有8大菜单可以做出各式各样的“蒸”美食！

我家就是这样，对于菜肴来说，烤的东西吃的很少，而清蒸的吃的真不少，清蒸鲈鱼，是我家全家都爱吃的菜。对家里了老人小孩来说，蒸菜不仅美味也更有营养。从营养方面来看，经过水蒸汽高温蒸熟（蒸菜的温度有100℃）的食物，对原有分子结构破坏较少，可以最大程度地保留了食材鲜的原味，并且丰富的不饱和脂肪酸对孩子也是极好的。而炸炒煎的方式，在烹饪过程仲，油温都高达300度以上，会破坏食物较多的营养。其实素菜同样可以清蒸，一道清蒸秋葵，富含膳食纤维，对于吃多了高油、高糖的人来说，起到了很好的平衡膳食的作用。家里也是三世同堂，这个蒸箱的使用频率是比较高的。

华凌WZ02集成灶系统内嵌8大菜单，这个对我家来说也是很实用。平时免不了邀请朋友吃饭，但是餐餐下馆子也会乏味，如果在家里请客，一双手，又难敌这么多菜，餐前洗菜准备，餐中各种爆炒，餐后各种收拾，想想都要会崩溃。现在有了这台集成灶，30分钟就能做好一桌菜，满足所有人的口味，动动手指就能搞定一整桌子的美味。

华凌WZ02集成的蒸箱，也是有很大能耐了！和单独的蒸箱相比，其实也算是高端定位。总计60L的大容量，4层蒸架，使用快速的高温蒸汽，锁住食材的原味和营养。配合台上燃气灶，上爆炒下蒸菜同时开启。尤其是，它的蒸箱带有触控操作的8大自动菜单：鸡肉、包子、鱼类、蔬菜、蹄筋、蛋类、发酵、解冻，看似8个种类的菜单不多，但是日常烹饪食材这些都是最常用的，简单方便可以做出各式各样的“蒸”美食！简单易懂，一键烹饪，厨房小白秒变大厨，像我这种小白做出一顿还不错的美味，简直太有成就感了。

集成灶的缺点方面，主要有以下：

底部排烟的安装。一般房子原始设计多是顶部排烟，而集成灶的排烟是在底部的，管道通过台下柜并打孔进入烟道。新装修安装的时候需要特别的打孔，如果是旧装修的则需要比较大的改造工程量，但是交给售后师傅就也还行，一下子也能解决。

总结

总体来说，这款华凌WZ02因为独特的设计结构，使集成灶的特点显得非常鲜明：省空间、净环境，可以烟灶联动，现在也已经被越来越多的家庭所采用。由于其更加彻底的抽油烟效率，不仅仅可以大大的改善厨房环境和整体的居家环境，也特别适合开放式厨房的装修格局。除了吸油烟集成各种功能外，顶部还有900*248*6mm大空间置物平台增强了实用性。

对于集成消毒柜还是蒸箱，需要从厨房的整体功能性布局考虑，包括全家的实际需求和其他厨电的配合，家里面积小，是小户型的话，或者是开放式的，就买集成灶，省空间，还能省下橱柜的费用。华凌WZ02，集成了高端功能的电蒸箱，也正是全家老小的饮食健康要求和偏好的体现。60L蒸箱，具有蒸、发酵、保温等功能，购买了蒸箱集成灶，可以省下购买蒸箱的钱，节省厨房空间。支持APP互联，可进行一键关机、预约关火等功能，老年人操作也简单。然后就是我比较看好华凌这个品牌，华凌是美的旗下的新生代年轻化品牌品质售后各方面都有保障，最重要的是性价比非常高，价格也没有吓退，可以说完全满足了大部分家庭的需求，选择这样一台集成灶对于提升家里生活品质还是很关键的。

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