喜欢吃炸鸡排又怕路边摊的油反复使用，可以尝试下半成品

今天和大家分享的是一款炸鸡排，喜欢炸鸡排又怕路边摊豆油反复使用的可以试试。

鸡排是半成品，放置在泡沫塑料材质的保温箱里。之前一直都在某东自营买冷鲜食品，这是第一次在第三方店铺购买冷鲜食品，中通快递配送，有些忐忑，从安徽发到吉林，三天送到，速度还行。

不太如意的是箱子里的冰袋漏了，有些有点粘的液体流出，有点担心会污染鸡排，看了下冰袋说明，是无害的，多少放心一些。

鸡排采用的是普通塑料包装，非真空。比较令人满意的是鸡排出厂日期是下单前一天，估计每次制作定好量，不会太多，很是新鲜。

正面标注了鸡排名称、logo，和口味，这款鸡排又两种口味，一种原味一种香辣，这款是香辣味，重量1Kg，正常售价39，到手价34左右吧，貌似打特价最低能到20多，还是比较合算的。

包装角落开了两个小孔，应该起透气作用。不过有开孔的话，会担心冰袋的漏液会进入包装，侵蚀鸡排，鸡排还不能洗。建议厂家更改下包装，去掉开口，或是把冰袋外层再套上塑料袋，多重保险。

接下来就是鸡排的等长时间了。这款鸡排重量1kg，一共有10片，分量很足，都倒出来有整整一大摞，两片可以铺满一整个盘子。

鸡排外层包裹的炸衣应该是面包糠和面粉的混合物，看起来不错。而且鸡排很新鲜，质地柔软，透过炸衣能看到鸡肉的本色。

制作也很简单，在170度的油温下，炸上四到五分钟即可。有测温枪的可以测下，没有的话直接开中大火炸也没有问题。

炸好的鸡排颜色金黄，看起来非常有食欲。

鸡排的厚度足够，能够清楚的看到鸡排中的纹理和肉丝。肉质口感比较鲜嫩，软硬适中，既容易嚼烂，同时也没有丢失嚼劲，还有一点点Q弹，水分也保留得足够多。

鸡排边缘的炸衣比较脆一些，中间部分的炸衣会相对柔软一些，硬质炸衣和软质鸡肉的两种口感相交替，层次很丰富。

这款是香辣味道，基本上和新奥尔良口味差不多少，甜辣为主。甜味适当，辣味不重，香气浓郁，整体调味很均衡，咸淡也调的不错，空嘴吃稍稍有点咸，就饮料正好，下饭也很不错。

这款鸡排介绍是散养鸡、无激素、整块鸡排。前两项无从考究，但整块鸡排是一定的。