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一期一会饮食指南,值得食系列 篇三十八:速食与冷冻食品选购攻略

龙十兄 03-06 11:04 关注

疫情期间,实在不宜出门,不会做饭的老实人,只能点外卖来解决三餐温饱。

可是,当你不想下楼拿外卖,更吃腻了外卖,那该怎么办?

为此,我特意整理了一份只需简单操作的速食和冷冻食品的清单,供大家参考。


1.李子柒柳州螺蛳粉

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搭配的食材份量十足,酸笋爽脆之余,还带点酸辣,花生也够酥脆(配料真的要比其他牌子的螺蛳粉优胜许多),主要突出酸辣和油香味,螺蛳粉标志性的“臭味”并没有那么突出,与其他品牌相比算比较清淡。

2.必品阁王饺子

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韩国网红牌子,口味多样(包括白菜猪肉、鲜菜猪肉、玉米猪肉、韩式泡菜、菌菇三鲜),基本不会踩雷,烹制方法也是多样(蒸、煮、煎都行),我就比较喜欢拌上蛋浆,用煎锅贴的方式来烹制,即便是新手也能做出好味道。京东不时有减价活动,可以适量囤货在家。

3.阿舍食堂非油炸宽面

在综艺节目《康熙来了》中曾推荐过这个台湾本土牌子的阿舍食堂,拥有各种各样的面型和口味,推荐沙茶味和葱油味两款。特别要注意一点就是面饼不宜在滚开的水中泡太久,3-5分钟即可,要不整个面就没有口感而言了。

可惜淘宝中没有找到阿舍食堂的究酱拌面,这款面在盒马能买到,味道也是十分棒。

4.靖江蟹黄汤包

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在某天看完美食纪录片中的蟹黄汤包后,就疯狂地在网上搜索蟹黄汤包的推荐,在一番查阅下和买了几款所谓的蟹黄汤包后,经过几次碰壁,最终发现这款味道不错的蟹黄汤包。谈不上味道非常好,就是能够解决不能亲赴现吃的燃眉之急。只要在蒸笼加热,就能吃到微甜的汤汁,还有蟹黄颗粒。

5.湾仔码头、稻香包点、利口福、佛山金城

谈到速度食品,肯定绕不开奶黄包、叉烧包、虾饺等包子点心,这次以我多年的购买经验,谈一下湾仔码头、稻香包点、广州酒家利口福、佛山金城、避风塘这几个主流牌子。

可能有人会说,为什么不说一下香港公仔牌和淘大这两个牌子的点心,在超市里也能看到啊。因为这两个牌子做的速冻点心真的不行,尤其是肠粉、烧卖那些,基本蒸熟后,吃起来的味道如同嚼蜡,所以你会常看到经常促销减价活动。

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湾仔码头:综合比较下,湾仔码头的速冻包子做得中规中矩,推出的包子口味都是经典口味,蒸熟或加热后的包子外层都会比较松软,馅料份量也是“恰到好处”,味道也是可以的。

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稻香点心:这一两年在超市里会发现在速冻食品的冰柜里,多了稻香点心的一席之地。以蟠桃造型的莲蓉包、猪仔造型的奶黄包相当讨人欢喜,其大部分点心的味道都不错,就是价格偏贵了些。

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利口福:利口福是广州酒家集团旗下的食品公司之一,看过不少公众号都在推荐,以我的真实体验就是:速冻点心表现中上,其中酱鸡爪、豉汁排骨、一只核桃包是最好的,性价比一般。还有温馨提示大家一点,广州酒家的零食做得很一般......

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佛山金城:性价比的首选,点心种类齐全(插一句,烧卖做得不行),主流的包子口味基本都有,发现奇怪的一点就是他家做的叉烧大包有不少超级肥腻的肥肉(大包子都做得不行),反而正常包子却做得比较稳妥,推荐滑肉包。

6.乐肴居

爆汁流沙包爆汁流沙包

因为要解决早餐的关系,我一直在寻找更好的速冻包子(附近没有卖包子的店,全是西式面包),在淘宝搜寻下发现了这家乐肴居,其中港式肉夹包、紫米燕麦包、爆汁流沙包、金丝肉松包这四款是我吃完多款乐肴居的产品得出的推荐。

7.真牛馆 和牛锅贴

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馅料是大块的和牛肉馅和甜玉米,份量还挺饱满的,煎完后表皮也够香脆,唯一缺点就是价格偏贵了些。

8.喜世 牛肉饼

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试过了几款牛肉饼(有些叫牛肉饼的,样子却像压扁的牛肉包子,煎完完全没口感而言),唯独这款最值得推荐,不加油的情况也能煎出香脆的口感,同时内馅的牛肉不会让你感到发腻或偏柴的肉感。

9.粮全其美 葱香手抓饼

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相信大家有时候会在超市里卖手抓饼煎来试试,可是我发现基本都有共通问题,就是煎完后满嘴的油,而这款杰伦哥代言的手抓饼却是一点油也不用加,煎完后的油刚刚好,重点是性价比也高。不妨加点生菜、鸡蛋、火腿,自己也能做出不错的手抓饼来。

10.丸子

关于丸子类,像牛肉丸、鱼丸这些,在淘宝上只要搜索“正宗牛肉丸”关键字眼,出现的店铺上千上万,每一家都说自家全手工制作,没有满嘴粉感这些,我自己亲身买过也有十几家,发现这里面的水确实很深。要不就是在包装上耍小心机,要不就是在牛肉丸的制作上加料,完全不足称。真正足料的牛肉丸,吃上几颗就会让你有微微的饱腹感了,口感和味道都是实在实的。

四海鱼蛋四海鱼蛋

那么个人只推荐两款,一款是“四海”这个牌子,丸子的种类齐全,十分适合火锅时食用;另一款就是“”,因为当地有实体店,做的丸子都比较有保证(你在汕头旅游时可以去巡司埠的实体店试试)。

11.肠粉

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疫情期间,最让我心念念的就是那爽滑的肠粉,可是现在食肆都没法营业,只好把心思转移到万能的淘宝上来。可是买了六七款回来,蒸熟加热后,发现几乎所有的肠粉都不好吃,粉皮的口感不敢恭维,软塌塌的。希望大家不要在这个点上踩雷。

12.管阿嬷芋圆

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这个管阿嬷芋圆是在某公众号推荐下好奇买的,买来发现还真不错,市面上大部分芋圆都是软绵无口感,而这个芋圆则是带着丝丝的纤维感,很大程度还原了真实口感,所以推荐给大家试试。煮熟后,摊凉,然后放在奶茶或椰汁中,味道十分不错。


以上就是我整理的速食与冷冻食品选购攻略,希望对大家能起到帮助。

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全部评论 (127)
值友2444513274
41
03-12 11:42

李子柒的螺蛳粉是柳江人家贴牌的,直接买柳江人家即可,省一半

香蜜糊
39
03-07 21:31

最有欺骗力的一句谎言是夹在十句真话里的,上来第一个就是李子柒的螺蛳粉。。。。。只能说这作者太有操守了。。。。收了钱一定办事,耿直!

蹦蹦渣
29
03-07 03:42

看到李子柒,带货也不用这么努力

值友4405761360
12
03-07 11:58

李子汽就是lj,拒绝网红从我开始,好欢螺不行吗?

奥森姆
12
03-07 08:57
某W海军陆战队: 添加剂警告!亚硝酸盐警告!不要长期食用加工食品,最原始才是最健康。 1

[狂汗]那你还四五点在逛张大妈

偏爱孔方兄
11
03-06 17:04

周杰伦代言这个手抓饼太难吃了,被盒马自营的手抓饼拉下一个档次[尴尬]

冇佑仁
9
03-06 19:12

这个牌子的螺蛳粉是吃过里面最难吃的

yukiasuka
7
03-12 19:53

看到第一个推荐的螺蛳粉,我就知道可以直接来看评论了[皱眉]

林小七_
6
03-07 01:17

外地想吃到质量还可以的牛肉丸,建议打开饿了么,搜下有没有福合埕,一般满减完50多一斤,有时运气好碰上刚制作的,送到手还是热的,新鲜的很好吃,虽然还是不如潮汕本地,但绝对秒杀那些包装冻品(也可能是我没买到过真正好吃的>

sh人生
5
03-13 08:34
大爱无酱: 螺蛳粉这种东西哄哄的人挺多,好像说不爱吃就落伍了,其实爱吃的人挺少的,广西等等传统为多,别的地方的人大多只是尝尝而已,毕竟煮屎的味道不是从小吃的人不会习惯的 1

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