这道菜,我家隔三差五吃,简简单单焖1盘,孩子能吃2碗米饭

宋宋家 03-26 09:00 关注

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家人很爱吃鸡肉,尤其是鸡翅和鸡腿的部位肉质鲜美不柴,做成菜给孩子吃也不塞牙。孩子虽然爱吃鸡翅、鸡腿,但是我给孩子做鸡翅鸡腿吃,从来不“可乐”,可乐含糖量太高,做菜的时候全部浓缩到鸡翅中,口感虽好,但是对健康不好,但是像我这样做一盘板栗炖鸡腿鸡翅,软滑细嫩又入味,孩子特爱吃不说还健康!

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中午做饭,我给孩子先焖上1锅米饭,然后炖上1盆儿鸡腿肉,适当的放一些秋时令蔬果,就像土豆啊,板栗啊这些,软绵香甜的板栗配上香滑细嫩的鸡翅,闻上一闻就能多吃好几口饭!就像这道鸡翅做的这道菜,我家隔三差五吃,简简单单焖1盘端上桌,孩子一口气能吃2碗米饭,根本不用担心她在学校能饿着!家常做法也简单,看完你也会了!

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【板栗炖鸡翅鸡腿】

【食材】:板栗、鸡腿一个、鸡翅适量、小葱适量。

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【做法】:

第一步:鸡腿改刀切成小块,鸡翅一截凉拌,板栗去皮之后改刀切成3瓣,小葱切段备用。

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第二步:油锅放2勺食用油,把鸡肉放进去大火翻炒至变色。我们当地有道很有名的菜叫做生炒小公鸡,就是直接炒不焯水的。这样样炒出来的肉很香,最后在炖肉的那个环节里用勺子撇去浮沫即可。

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第三步:鸡肉的糖色分很多种,对于新手小白和懒人一族来讲,炒糖色并不好掌握,不如这样直接放入1勺生抽、半勺老抽、2勺甜面酱来的容易,放酱的时候只要保持小火就可以啦。炒到鸡腿肉表面亮红,就可以加水焖煮了!

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第四步:一次性加够开水或者温开水,再加入炖鸡料(八角、香叶、小茴香、花椒、白芷、丁香)盖上盖子焖煮30分钟,半途的时候调入半勺食盐以及少许白糖能更好的提鲜入味。

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第五步:切好的板栗放入锅中炖6分钟就熟了。

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炖鸡的时候先焖上一锅米饭,等孩子放学的时候,到家就能吃上饭。虽然现在很多大米都是免洗的,但是运输的过程中也避免不来很多灰尘,所以还是建议吃之前清洗一遍。大米淘洗完,放入持平的水即可,然后蒸就可以了。蒸大米用的水要根据自己饭煲的脾气哦!

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一锅米饭,一盘鲜美滑嫩的鸡吃鸡腿肉,有没有食欲呢?中午不知道怎么吃饭的,赶紧试试吧!

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