5年深入行业，数百万学费，可能是最有用的普洱茶系列文（一）

俗话说语不惊人死不休，做过编辑的我自然知道标题的重要性

【前言】：SMZDM创办之初，我便成为了一名粉丝 ；那时工作清闲，每日一杯清茶伴着刷网页，基本上每天都会最少下一单推荐商品。 时至今日，张大妈已成业内头牌，一路走来，借着最近家里蹲的契机，想起来早就答应朋友们的要求，决定在SMZDM写一个关于云南茶的系列文章。

借张大妈宝地总结一下这些年的见闻及所得，同时对云南茶谈谈我的见解，希望给广大爱好者以帮助 ，也希望尽我所能澄清一下行内气象 。至于大家能从网上查阅到的内容及之前茶类相关内容各位作者们的文章，不做复述、评论和针砭 。

【说明】：为了较为公平的说一些话，同时避免可能出现的尴尬以及不必要的麻烦，我特意用了一个不常用的小号 ，在所有文中不会出现我自己的品牌，也不针对某个品牌做褒贬，前期讲理论（见闻为基础、主要内容是分辨优劣产品和冲泡、选择用具等等的实操）；后期如果讨论产品的话，尽量就某个单品进行讨论，尽量保持公平公正，从消费者的角度给与有用的内容。虽然我也曾经拜一些知名农业院校教授为师，但我是半路出家，所以我不喜欢拘泥书本，关于茶和相关内容的阐述都主要来源于实操，尽量不掉书袋。

【自我介绍】我是一名80后，毕业后一直从事IT行业，早期在北京中关村某现在已经扑街的业界著名网站 ，而后陆续在一些知名IT企业服务过，机缘巧合赚了一笔小财富得以有些机会可以放飞自我；因为爱好自然、自由和无拘无束的生活，同时又喜欢“挑战有难度的事“以及”挑战未知领域“，经过熟人带路而逐步了解了我过去丝毫不感兴趣的东西-------普洱茶，当然还有一系列的云南茶，而今TA成为了我事业的一小部分，也是闲暇打发时光的好方式。

各位客官老爷一定等急了，开始正文

（一）我的朝圣之路

朝圣就是拜山头，普洱茶讲的是“正山”、“山头茶”，所以拜山头成为了想要成为业内人的我的第一步。

冰岛村的茶王树，其实并不是一棵或者几棵，说是茶王树，其实并不神秘，冰岛村没有很大的古树，这些“茶王树”据当地人说只有200年最多，当地人的各种生活用水直接排放在附近

刚开始的时候，我是一头雾水的，本着寓教于乐的目的，想着先旅游看看再说，实在太难的话就放弃也不失为旅游了！

数年间到访了云南绝大部分茶产区，走遍了很多大小山头，最开始肯定是去最有名的地方，比如上图的冰岛村，自然还有附近的昔归而后直奔老班章。

冰岛村的地势像古罗马斗兽场，这家农户的正厅看风景最好，当季春茶9000元/斤起步，什么？嫌贵？这还是看昆明老乡面子，但实际上也符合行情，毕竟冰岛村的料只出不进，管控很好。

但是这样蜻蜓点水显然是没有多大用处的，在朋友圈发个照片然后冒充茶人显然不是我的追求。所以各种大小产区也是要去的，例如冰岛下四寨的南迫、糯伍、坝歪、地界，然后是我最喜欢的磨烈；云县及周边的大庆队、蛮鹿（忙碌）、白莺山、茶房、幸福等等。

云县茶坊村，这家在当地算是较大的企业了，老板姓姚，来自湖南，兄弟三人同时到此，最终只有他一人坚持至今，凡事亲力亲为，自然技术也日益精进。

姚叔叔的晾晒台，避光但热度不低

云县吸引我的地方还有X顿，没错，就是你们熟知的那个袋泡茶X顿红茶。在厂长的带领下参观毛料加工厂（不好意思，不方便放照片，反正和想象的完全不一样，完全不高大上 ，没有任何和X顿相关的标志，像一个秘密基地），深有感触，至于什么感触，以后再说

而后渐渐把临沧的其他主产区比如凤庆、永德、云县、双江、镇康等各县及下面的小产区基本转了一遍。

当地认识的政府工作的朋友，热心带我们上山，驱车一小时多，徒步40分钟，就为了看这棵古树，注意分叉从腰部开始，不同树种分叉位置不同

这些年又陆续去了普洱市、德宏州、西双版纳州等主要产区，例如大家比较熟悉的易武、弯弓、麻黑、落水洞，布朗山等等。每到一个县，都会找当地政府的朋友一起，这样更能了解当地大小茶作坊、企业的生产相关情况，也会主动结交当地的陌生人成为朋友，不少当地的基层干部听说我是专门不远千里到云南来考察学习并且有意向开发当地茶资源，大部分都非常积极主动要求给我带路，也去了不少海拔较高、地势偏僻的未开发地区，找寻了为数不少的古茶树资源。路途中难免遇险，心有余悸，也感慨祖国江山博大、物种丰富，边区人民生活不易（不过即使非常偏僻地区的当地人非常乐天，吃的很好，酒是不断的，最重要的是非常淳朴，同一条村的村民如果谁家没吃的，整条村随便进一家吃顿饭是没有问题的 ）。

原始森林里的土屋，房顶上寥寥数片破瓦和稻草，容我解释一下图片看不到的内容（左手边是一扇权且称作门的破木板，右手边黑漆漆的部分是一个小土炕，上面有一件充满人油味的军大衣）。房内梁上挂了一个军绿书包，里面有几捧米和些许盐巴，粉红色的是一件女式棉衣任人取用。些许散落的引火之物、简易灶头、可以烧水烧饭的类似壶的东西。

为什么要进入这个土屋，实在是因为山里气候变化快，倾盆大雨之下有这样一处简陋至极但却充满人情味（或者说人油味 ）的小屋当做遮风挡雨之用，真是五味杂陈，说不出的幸福感。我若是杨过，我愿抱着我的小龙女在这样的地方男耕女织与世无争 ，是不是戏精上身。

海拔1300多米的山上采摘的野生莓，当地人叫什么忘了，酸甜，量太少，不够吃的

当地人将水桶粗的树墩掏空吊在悬崖、大树上，每年去看一看，这种黑色的要3-4年以上，采割不易，补贴家用，甜到嗓子痒，花香味十足

斜坡挺抖，土壤是红土间砂石，不肥的土壤生长的茶味道才好，地越贫越好，带来的问题是茶树生长缓慢，100年也就10CM多点粗

老奶奶采茶背去卖给当地初制所；并不是所有茶产区的农民都有钱，绝大多数都是欠发达地区，即茶青原材料价格低，产区还没有名气。年轻人多出去务工，采摘由老年人和妇女甚至孩子来完成，所得也只能补贴家用，好在茶树本身天生天养，实在是山高路远也无法灌溉施肥。

总结

第一次发文章，有兴趣可以查查这个位置在哪里，这两天有空再写第二篇。 祝大家都安好