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比肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流

橘子家的小厨房 03-17 13:37 关注


比肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流


肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流!对于我家孩子,肉是每顿饭必须要有的,所以每天吃的肉要不同,营养才能更加全面,今天吃猪肉,明天吃羊肉,后天吃牛肉,总之就是换着花样吃,今天正好轮到吃鸡肉,小鸡腿,就是鸡翅根,孩子很爱吃,征求了一下孩子们的建议,想吃肯德基的炸鸡,所以就做了比肯德基还要好吃的椒盐炸小鸡腿。


比肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流


油炸食品虽然不是特别健康,但是在家里吃就不一样了,首先我们用的油都是新鲜的,不会多次重复利用,而且油炸食品也不是经常吃,为了给孩子解解馋,偶尔吃一次油炸食品还是可以接受的。油炸小鸡腿,非常好吃,外酥里嫩。先腌制时间一定要够长,起码要在20分钟以上,这样腌出来的小鸡腿才够入味,鸡腿炸的时间与火候也是关键,火候不能太大,否则外面糊了,里面还没有熟,中火炸8分钟,基本就熟了,喜欢吃更加酥脆的可以再大火复炸一遍。孩子爱吃炸鸡腿,不妨试试这个做法。


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椒盐炸鸡腿

所需食材:小鸡腿8个,盐少许,黑胡椒粉半勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,【炸鸡粉:面粉2勺,淀粉2勺,盐少许,黑胡椒粉少许】

制作方法:

1.用剪子把小鸡腿的骨头和肉剪开,上面肉多的地方不要剪开,这样可以把鸡腿翻上去,把骨头露出来,这样吃起来拿着骨头部位,非常方便,而且吃起来肉也更嫩。


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2. 加入盐,生抽,蚝油,黑胡椒粉,用手抓匀,如果有时间可以多抓一会儿,鸡腿可以更加入味,腌制20分钟。


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3. 鸡蛋打入碗中,打散备用,再准备炸鸡粉:面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉,拌匀后炸鸡粉就做好了。


比肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流


4. 腌制好的小鸡腿,裹一层炸鸡粉,再裹一层鸡蛋液,然后再裹一层炸鸡粉,全部裹好放盘中备用。


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5. 锅中多加入一些食用油,油温七成热,加入小鸡腿,刚加入锅中的时候不要那是翻动,炸一分钟定型以后再翻面,中小火炸8分钟,炸金黄就可以捞出来。


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6. 再复炸一遍,把油锅开大火,油温上升以后,把小鸡腿再次加入油锅,炸30秒就可以捞出来控油,复炸可以让小鸡腿表面更加酥脆,特别好吃。

比肯德基还好吃的炸鸡腿,外酥里嫩越吃越香,孩子馋得口水直流

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全部评论 (1)
财务天敌
0
03-17 14:42

做过,不多汁,肉柴。肉翻过来炸就会硬。 还用过泡料汁一夜的方法,也柴。 建议用琵琶腿

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