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多给家人吃这菜,补充维生素还肝肾,对体质好少生病!

宋宋家 03-17 13:59 关注

多给家人吃这菜,补充维生素还肝肾,对体质好少生病!

很多人都会有疑问,黄瓜明明是“绿色”为什么叫“黄瓜”?说起这个,还有一个故事呢,它原名叫做“胡瓜”,是汉朝时期张骞出使西域带回来的,胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。后赵的皇帝石勒本来是羯族人,他登基以后,因为被当地人称为“胡人”十分恼火,于是制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者杀无赦。有次,石勒召见地方官员,传膳的时候,石勒指着一盘胡瓜问:“卿知此物何名?”大臣看出这是故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:“玉盘黄瓜。”从此以后,胡瓜便更名为“黄瓜”。

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现在黄瓜成了我国很重要的食材来源,即使冬季价格较贵,也还是家里常备的食材之一,不论是生食还是熟食都很有营养,其实很多人不知道,黄瓜不仅是蔬菜,还是“药食两用”的食材,它是菜也是药,特别适合“肝肾不好”和缺乏维生素的人吃,不仅可以“护肝肾,还能“醒酒防中毒”!

【黄瓜炒肉】

多给家人吃这菜,补充维生素还肝肾,对体质好少生病!

【食材】:黄瓜1-2根、里脊肉100克、花椒、葱花、生抽、食用油、腌肉料:生抽一勺、食盐少许、食用油半勺、胡椒粉少许、料酒半勺。

【做法】:

1.现在很多蔬菜都会有农药残留,所以吃之前先放盐水里泡上15分钟,特别是泡的时候两头不要破损,以防营养流失和细菌侵入。清洗干净之后直接切成滚刀大块装盘备用。

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2.里脊肉切成薄片以后,加入准备好的腌肉料:生抽1勺、食盐少许、食用油0.5勺、胡椒粉少许、料酒0.5勺,腌制10分钟最好,腌制肉的时候加入适量食用油,肉片会“格外”的滑嫩!

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3.热锅凉油,把花椒放进去炸香。炸香之后放入葱花进去翻炒,因为平常都喜欢吃葱花炒肉,所以炒菜时,多放了一些葱花。

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4.腌制好的肉片放进锅里翻炒,中火炒至肉片发白,加入几滴老抽提色,接着再加入适量生抽提香味。

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5.颜色上来以后,加入半小碗清水进去炖上一会,等待汤汁收的差不多的时候,肉也就熟了。

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6.趁着还有一点汤汁的时候,加入黄瓜翻炒均匀,小火炖上一会,入入味就可以关火了。因为之前加的盐有点少,下图里是又加了一点。

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宋宋心得:

黄瓜除了含有多种维生素之外,还含有一种可以促进“胰岛素”分泌的激素,可以辅助治疗预防糖尿病。

黄瓜里富含膳食纤维、钾和镁元素,有助于调节血压,预防老人病。

黄瓜生吃一定要在盐水里泡10分钟以上,而且泡的时候,两头不要破损,以免细菌入侵和营养流失。

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图文原创,盗者必究。

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