自制草莓酱，纯天然零添加，酸甜可口宜保存，孩子特喜欢

昨天闺蜜带她家孩子去草莓采摘园玩，摘了很多草莓，今天一大早就给我送了一大袋草莓，说让我尝尝鲜，草莓个头挺大的，超级新鲜，看了就让人垂涎欲滴。草莓保质期比较短，容易坏，闺蜜又送了这么多，目测有四五斤。于是决定把它熬成草莓酱，自己熬的草莓酱，酸甜可口，纯天然零添加，孩子吃了更健康。

草莓营养非常丰富，被誉为“水果皇后”，它富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，加快肠道内的食物消化，改善便秘，常吃草莓可以保持消化道健康，提升消化能力，因为维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。草莓中所含的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，保护视力，特别适合孩子食用。

【自制草莓酱】

食材：草莓1000克，白糖100克，冰糖250克，柠檬汁适量。

制作方法：

第一步：草莓清洗干净，放入大碗里，加入一勺盐，适量清水，浸泡30分钟。

第二步：浸泡好清洗干净，切成小块，把草莓放入碗里，一层草莓一层白糖，外一层草莓一层白糖，直至全部放完，腌制2个小时至草莓出胶。

第三步：柠檬清洗干净，对半切开，把柠檬籽去掉待用。

第四步：取一个干净的不粘锅，一定要无油的，放入100毫升水，倒入冰糖，小火把冰糖熬至完全融化。

第五步：倒入腌制好的草莓，挤入半个柠檬汁，小火熬制。

第六步：把熬制出来的浮沫用勺子捞掉，继续小火熬制。

第七步：熬制水分完全蒸发掉，草莓酱呈透明状态即可关火。

第八步：美味的草莓酱做好了，放在锅里晾凉以后，舀到小罐子里装好，放入冰箱冷藏即可。

小提示：

1、草莓用盐水浸泡一下更干净，吃得更放心。

2、熬制草莓酱一定要用不粘锅，全程小火，切记。

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