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自制草莓酱,纯天然零添加,酸甜可口宜保存,孩子特喜欢

紫色勿忘我美食 03-12 20:45 关注

昨天闺蜜带她家孩子去草莓采摘园玩,摘了很多草莓,今天一大早就给我送了一大袋草莓,说让我尝尝鲜,草莓个头挺大的,超级新鲜,看了就让人垂涎欲滴。草莓保质期比较短,容易坏,闺蜜又送了这么多,目测有四五斤。于是决定把它熬成草莓酱,自己熬的草莓酱,酸甜可口,纯天然零添加,孩子吃了更健康。

自制草莓酱,纯天然零添加,酸甜可口宜保存,孩子特喜欢

草莓营养非常丰富,被誉为“水果皇后”,它富含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,加快肠道内的食物消化,改善便秘,常吃草莓可以保持消化道健康,提升消化能力,因为维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用,并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便,调节PH值,缓解炎症作用来保持胃肠道健康。草莓中所含的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,保护视力,特别适合孩子食用。

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【自制草莓酱】

食材:草莓1000克,白糖100克,冰糖250克,柠檬汁适量。

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制作方法:

第一步:草莓清洗干净,放入大碗里,加入一勺盐,适量清水,浸泡30分钟。

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第二步:浸泡好清洗干净,切成小块,把草莓放入碗里,一层草莓一层白糖,外一层草莓一层白糖,直至全部放完,腌制2个小时至草莓出胶。

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第三步:柠檬清洗干净,对半切开,把柠檬籽去掉待用。

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第四步:取一个干净的不粘锅,一定要无油的,放入100毫升水,倒入冰糖,小火把冰糖熬至完全融化。

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第五步:倒入腌制好的草莓,挤入半个柠檬汁,小火熬制。

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第六步:把熬制出来的浮沫用勺子捞掉,继续小火熬制。

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第七步:熬制水分完全蒸发掉,草莓酱呈透明状态即可关火。

第八步:美味的草莓酱做好了,放在锅里晾凉以后,舀到小罐子里装好,放入冰箱冷藏即可。

小提示:

1、草莓用盐水浸泡一下更干净,吃得更放心。

2、熬制草莓酱一定要用不粘锅,全程小火,切记。

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