新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

做个有文化的吃货,了解一下米其林

我就是咪宝 03-12 17:17 关注

做个有文化的吃货,了解一下米其林

对于米其林的印象,大概是这个世界上餐饮界食物链的顶端,它有着极致的奢华、极致的美味,和极高的价格。对于普通人来说,仿佛是可望而不可及,但对于吃货而言,如果你不知道米其林,可千万别说自己是个吃货。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

米其林其实是做轮胎起家的,1900年做轮胎的米其林先生出了一本册子,是关于介绍餐厅、店以及汽车维修,本来就为了自己的轮胎打广告,却没想到这本书大火了起来,后来发行到全欧洲,成为收集欧洲顶级餐厅的宝典。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

为什么这本宝典能大火起来呢?刚开始它只是一本免费的册子,后来米其林先生看到有人直接用册子来垫桌子,很生气,于是开始收费,一本七珐琅,放弃了做广告就必须以过硬的内容吸引人,并且是以客观、公正的态度评价。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

米其林的评价等级中分为三个等级:

一星:同类饮食风格中特别优秀的餐厅,是“值得”去造访的餐厅;

二星:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;

三星:能提供出类拔萃的菜肴,是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永生不忘的美味。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

餐厅评级要求相当苛刻,通过层层的筛选之外,米其林还严格要求其评级团队雇员必须毕业于旅游和酒店专业,并且具备五年以上的酒店工作经验。他们的团队一直以匿名的形式访问餐馆,然后每家餐厅整理出“评级报告”,并通过内部会议讨论,最后决定选择是否会将此餐厅划入评级中。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

关于授予星级的决定是必须合理符合规定并且保证其公平性。全世界有五项统一的标准,分别是:食物的质量,厨房内的合理程度,对烹饪要点和食物质感的掌握,味道的平衡与和谐。

做个有文化的吃货,了解一下米其林

从2006年开始,米其林开始走出欧洲的舒适圈,第一站日本东京迅速获得评审们的垂青,打破了“米其林是法国标准,讨好的只是那些爱吃法国菜的人”的刻板印象。2008年,《米其林指南 香港 澳门》首次发布,中国成为继日本后第2个拥有米其林指南的国家。2016年米其林正式进军内地市场-上海,港澳与上海各摘得60颗及24颗星星,仅次于日本的东京、京都和大阪,在亚洲榜单中位列前五。

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

最新餐饮与服务优惠
10种口味小龙虾自助餐+生蚝、扇贝不限量畅吃!上海康桥万豪酒店小龙虾主题自助晚餐
10种口味小龙虾自助餐+生蚝、扇贝不限量畅吃!上海康桥万豪酒店小龙虾主题自助晚餐
338元/2位、178元/位
荟集生活 06-01
12 90%
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
0
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索