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学会鸡翅这个做法,再也不用出去买,外酥里嫩,好吃到爆

紫色勿忘我美食 03-11 20:28 关注

大家好!又到了给大家分享美食的时间了,今天给大家分享一道非常好吃的香酥鸡翅,外酥里嫩,好吃到爆。话说现在的孩子个个都爱吃外面店里卖的炸鸡翅、炸鸡腿什么的,我家孩子也特别喜欢,隔一段时间就吵着要吃,作为妈妈真的不是特别放心经常让孩子吃这些东西,主要是电视也经常报道地沟油和僵尸肉事件,看的多了,顾虑也就多了。为了孩子的健康,只要家里能做的,我都尽量自己学着做,最起码吃的放心。

学会鸡翅这个做法,再也不用出去买,外酥里嫩,好吃到爆

今天给大家分享的这道香酥鸡块,外酥里嫩,而且还能保持长时间的酥脆,其实外面的裹粉很关键,这个方子是我做过好多次以后总结出来的,特别酥脆美味,就连我女儿都说妈妈做的鸡翅好吃到爆,比外面买的好吃多了。如果你家孩子也爱吃炸鸡翅或者炸鸡腿,只要学会鸡翅这个做法,以后再也不用出去买,香酥美味,好吃到爆。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友记得收藏哦。

学会鸡翅这个做法,再也不用出去买,外酥里嫩,好吃到爆

【香酥鸡翅】食材:翅中11个,面粉50克,红薯粉70克,泡打粉3克,生姜20克,葱20克,生抽1勺,酒!>1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,黑胡椒适量,辣椒粉适量,孜然粉适量。

制作方法:

第一步:首先把翅中清洗干净,在翅中的背部轻轻的划上三下,这样可以更好的入味。

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第二步:生姜去皮洗净切丝,葱洗净切段待用。

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第三步:把50克面粉、70克红薯粉(最好带点小颗粒状)、3克泡打粉混合均匀待用。

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第四步:把鸡翅放入碗里,加入生姜和葱段。

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第五步:加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺白糖,少许盐,适量黑胡椒粉用手抓匀,腌制1个小时。

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第六步:鸡翅腌制好以后,去掉葱姜,把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。

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第七步:热锅放入500毫升油,烧至7成热,把鸡翅一个个放到油锅里,待鸡翅定型再转中小火慢炸。

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第八步:鸡翅炸至酥脆捞起来,等油温升高,再把鸡翅放入炸2分钟,再捞起来控干油。

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第九步:把炸好的鸡翅摆入盘里,撒上辣椒粉和孜然粉即可,好吃的香酥鸡翅做好了,外酥里嫩,好吃到爆。

小提示:

1、这个比例的裹粉,炸出来的鸡翅很脆,很好吃。

2、不喜欢吃辣的宝宝,辣椒粉不要放即可。

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