【硬核评测】李子柒螺蛳粉代工厂是柳江人家?口感是否一样，买谁更靠谱?

创作立场声明：话说口感这个东西确实会存在一些个人偏好，但是真正好（难）吃的确也达成吃货界的也绝对逃不过吃货的眼睛哒！

Hello，大家好！吃货95270又来给大家做美食测评啦！618大家都买了啥，除了生活用品，自然少不了吃的啦！

这次要说的就是网红螺蛳粉“李子柒”。第一次接触螺蛳粉还是去桂林，参考游记《桂林四日自由行，我把套路收下，给你们奉上干货+美图》。吃之前并不太看好，整个屋子都是一股酸酸臭臭的味道，吃完之后简直打开新世界的大门！

这份量超足，还有好多螺蛳！

螺蛳粉，真的是可以和榴莲媲美的一款食物。喜欢吃的人可能会无比怀念，欲罢不能，不喜欢吃的人直接弃而远之。都说没吃过螺蛳粉的人生是不完整的，还没吃过的小伙伴们可以尝试网上购买，一些品牌还是能够神还原地道的螺蛳粉的。

李子柒怎么突然爆红的，这里不花文字去赘述了。重点是它的产品也是卖的真！很！火。某日，无意中发现李子柒螺蛳粉的生产厂商之一有中柳食品有限公司，而中柳食品有限公司自己也生产柳江人家这个品牌。突发好奇心的山贼君立马决定买来实测对比。好嘛！这不比不知道，一对比，还真的吃出些不一样的赶脚。

猜猜哪款米粉更Q弹？哪款综合口感更好吃。咱先卖个关子，继续往下看。篇尾彩蛋，我们还测评了能够吃到螺蛳的好欢螺，猜猜它的口感会不会吊打李子柒螺蛳粉？

等等，螺蛳粉里有螺蛳么？

正宗的螺蛳粉里是没有螺蛳的，因为螺蛳粉的汤是由螺蛳和骨头熬制而成，并不是因为有螺蛳肉才叫螺蛳粉。螺蛳已经熬烂在汤里了，自然是没有螺蛳的。但是，如果你能吃到螺蛳，那绝对是加料版，你赚了！

本测评主要内容有：

1、李子柒PK代工厂：柳江人家，谁胜出？

2、好欢螺经典版、加量版、小龙虾口味，究竟有何区别

3、篇尾小彩蛋！

一、李子柒PK柳江人家

备注：为了方便，李子柒螺蛳粉简称李子柒，柳江人家螺蛳粉简称柳江人家。

黄色：李子柒螺蛳粉 / 红色：柳州螺蛳粉

主要测评环节：

1、价格对比

2、外包装对比

3、配料包装对比

4、单吃口感对比

5、螺蛳粉口感对比

1、价格对比

附上两款购买截图，同样都是3包。李子柒螺蛳粉是39.7元3包，柳江人家的是31.8元。不过李子柒的是335克，柳江人家是330克，每包只多了5克，合集下来三包就贵了7.9元？这么算可能好像不太合理，找代工厂加工中间自然会多出比费用。一句话概括：李子柒的比代工厂贵？当然，有时候也会有一些折扣，比如5元券。

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当然，如果你在两个店铺里询问另外一个品牌的情况，得到的答复是这样。我之所以问，其实是担心自己把味道搞错，李子柒螺蛳粉叫日常款，柳江人家的叫经典原味，还有原味，麻辣，加臭加辣，真要对比，是不是也要找个旗鼓相当的。

2、外包装&配方对比

没毛病，配方完全一样。

营养成分表有所差别。李子柒分别标注了干米粉包和调料包的营养成分，柳江人家只有一个营养成分表。单纯对比脂肪和钠含量，李子柒的数值更高一些。

这可能和调料包的克重有关。李子柒335克，其中米粉包100克，调料包235克；柳江人家330克，其中米粉包120克，调料包210克。

3、调料包对比

跟所有袋装螺蛳粉一样，配菜和配料都是独立包装，方便了食客对配菜的搭配，不喜欢吃的可以选择性不放。接下来我们对比下各个调料包。

为了追求尽量客观，我们做了如下工作！所有的调料包我们装在了不同的小盘子里，一对一评测。

吃货登场！

我品，我品，我细品！

我挖，我挖，我深挖！

醋，一干而尽！

瞎BB！

包装对比：

一包里边主要有：干米粉、酸笋包、木耳包、腐竹花生包、酸豆角萝卜干包、醋包、辣油包、汤料包。跟所有袋装螺蛳粉一样，配菜和配料都是独立包装，方便了食客对配菜的搭配，不喜欢吃的可以选择性不放

炸腐竹+花生料包：柳江人家是一个小袋子混合包装的腐竹和花生，而李子柒家是一个大袋子腐竹和一个小袋子花生分开包装，每个袋子上不废话的几乎只有一个字。这样的简约设计对于刚接触螺蛳粉的人来说，可能得不到很好的“知识普及”。

不同的是柳江人家有赠送一个400毫升的水袋，用于精准掌控水量还是挺有帮助的哈！

克重对比：挨个上秤来对比！

具体重量参考。不难发现，李子柒的腐竹花生包占据了很大的占比。

单吃口感对比：

4、螺蛳粉口感对比

备注：测评没有添加原有产品以外的任何食材，所有调料包全部加入粉中，以此达到产品最真实的味道。

下图我们可以看到，李子柒的腐竹花生料包分量还是挺足的，一下子能盖满整个表面，视觉上不知道大家更喜欢哪种？

开吃！嗦粉啦！

米粉口感：李子柒的米粉感觉有改良，和传统米粉口感略有不同，口感虽说细腻，但是少了一份Q弹，算不上正宗的米粉。相比之下，柳江人家的米粉口感更劲道又有弹性，吃起来就是很爽！劲辣酸爽！

李子柒的米粉

柳江人家的米粉

酸笋臭味：再说说螺蛳粉专有的臭味吧！个人觉得李子柒的不是特别臭，适合螺蛳粉刚入门的。要是螺蛳粉的重度爱好者，估计会觉得不够那味！如果你想吃螺蛳粉又怕臭的话就可以试试她家。柳江人家的臭味相对足一些，个人觉得更为传统。

辣度：如果全部加进去，柳江人家的回味会更辣一些，建议大家根据自己接受的辣度进行添加。

腐竹+花生：炸过的腐竹稍微泡一下口感软绵，个人觉得柳江人家浸泡过的腐竹更好吃一些。

总结：两款的酸笋，包括木耳豆角配菜，口感都还是很不错的。我会觉得李子柒更善于营销。它的调料包包括米粉是有经过改良，可能更适合大众不爱臭的口感。此外，米粉的分量少，让人吃的有点意犹未尽。不让你吃的很撑，自然会觉得好吃。米粉比较软，欠缺一点筋道，酸笋的臭味也一般。相比之下，柳江人家的味道更加地道一些。

二、好欢螺螺蛳粉测评

好欢螺号称全网最正宗的螺蛳粉，经典原味螺蛳粉无数螺蛳粉爱好者的无限回购款。趁着对螺蛳粉的挚爱热情还没散去，买了缤纷组合装，分别是经典款300克、豪华加量版400克，以及小龙虾口味300克。

3包参考价格42.7元。如果单纯是紫色300克包装的话，大概是13元一包。

讲真，没有对比就没有伤害。好欢螺是真的让我觉得好吃的一款速食螺蛳粉，酸和辣平衡的比较好，好欢螺的臭不太明显，粉也很Q弹，是会让你喜欢的味道。关键是，有螺蛳！

真的有螺蛳哦！

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（一）400克和300克有什么区别？

都有酸笋包、木耳包、腐竹花生包、酸豆角萝卜干包、醋包、辣油包、汤料包，汤料包里面有少量螺肉。汤汁貌似能吃出一丁点的甜味，正是这一丁点的甜味提升了整体汤汁的鲜度。好欢螺的醋包是好吃的，里边加了些许辣椒调味。

与前面两个品牌不同，好欢螺的汤料包是更加厚实粘稠的，味道稍微有点咸。

他们家的腐竹花生绝对是好吃的，作为零食也能轻松hold住！

两个包装的粉和调料包的比重有所不同。400克的螺蛳粉是130克米粉，270克调料，300克的米粉是100克的米粉，200克的调料。

400克包装木耳黄花菜和酸豆角萝卜干是分开的大分量装，相比之下，300克的合二为一，量看起来就少多了。

具体克重可以参考如下表格：

总的来说，300g和400g版本，味道上没有区别，胃口大的可以选择400g。豪华加量版双倍料的口味的确是重了些，一口下去满满都是料。双倍量！妈妈再也不用担心我吃不饱啦！

（二）小龙虾口味的螺蛳粉口感怎样？

小龙虾口味的螺蛳粉比常规款就是多了一包小龙虾的汤料包。呶，就是下图这个。

传统螺蛳粉和麻辣小龙虾激情碰撞，吃一次真的会上瘾。它比经典的螺蛳粉多了一点小龙虾的肉香味。喜欢的可以试试哦！

本来以为会有小龙虾肉呢？结果当然是没有。看一下配料，小龙虾的排名不算靠前，而且应该已经是磨成粉，成了一包经过多道工序慢火熬制的浓缩汤包。

三、篇尾彩蛋

煮粉小贴士：螺蛳粉的米粉会比煮泡面时间需要更久一点，8-10分钟，这样煮出来的粉会更软更入味。不喜欢酸笋臭味的可以不加酸笋，但是也就失去了螺蛳粉的灵魂所在。

如果你是第一次嗦螺蛳粉，是不是也和下面这位小盆友一样呢？

闻起来好臭

吃起来还不错哦！

写在最后的话：

三款螺蛳粉好吃口感排名：好欢螺＞柳江人家＞李子柒。价格方面，柳江人家的性价比更高。不知道大家心目中的排名是怎样？好欢螺的腐竹和花生比另外两款都要脆，感觉可以当零食了！

话说真正正宗地道的螺蛳粉，还要去到广西柳州当地去吃。山贼君的浓缩版螺蛳粉测评就到这里啦。如果你有更好的螺蛳粉推荐，欢迎留言。