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在长沙口味好、品质刚,价格还便宜的海鲜店是真实存在的吗?

长沙美食小分队 09-16 14:27 关注

在长沙口味好、品质刚,价格还便宜的海鲜店是真实存在的吗?


上周在顺德,我吃了顿真正的“宵夜”。深夜十一点以后才有吃,是因为这时生猪刚屠宰好,最新鲜的猪杂极其抢手,第一时间被做成了生滚猪杂粥。


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这些远近驰名的生滚粥店甚至远离市中心,就开在偏僻的屠宰场附近,为的就是能抢到每天第一手的新鲜货。


同理,吃海鲜也是这样。


你最好去现捕现吃的海边,海风作背景,海盐作佐料,简单的处理都能叫人口水直下三千尺。


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但如果暂时不能动身,那我建议你至少去『‘你好大海’海鲜超市餐厅』转转。海鲜种类之丰富、价格之优廉,店庆期间19.9元/斤的梭子蟹都足以在你的肠胃里展现出风情万种的海洋。



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“海鲜吃好点,其实并不贵”。


这句话是“你好大海”海鲜超市餐厅的slogan,之所以底气十足,不是吹牛皮。在“你好大海”吃了好几年的我,理解为“这是一种有实力的议价权”。


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它的老板是来自福建的何氏水产家族,在全国各地经营着体量庞大的水产生意。他们也是在长沙马王堆最早一批做海鲜生意的福建人,自家就把握了覆盖全球6大海鲜产区的贸易渠道,相当于一手货源。


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“你好大海”海鲜超市餐厅在长沙共有三家店,单店日均客流1000人。稳定的客群,海鲜流通速度就快,所有门店零售价与马王堆批发市场价格持平,对他们来说也不是问题。


价格便宜,品质会不会缩水?据我所知,他们同时还是长沙五星级酒店君悦、瑞吉、华天、喜来登的海鲜供应商,品质一定是和品牌挂钩的,这是一荣俱荣、一损俱损的道理。



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进门就是两排硕大的低温海水缸。俄罗斯帝王蟹、墨西哥红龙虾、美国珍宝蟹、泰国虾蛄王长途跋涉而来,依旧鲜活。更别说刚从东、黄、南、渤海里捕捞上来的梭子蟹、黄鱼、辽参和生蚝了。


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划重点!9.16-9.30期间,“你好大海”海鲜超市餐厅正在做店庆活动,原净价78/斤的梭子蟹,现在只要19.9元/斤还包加工费(每桌限5斤),怎么选都是超值。


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9月秋风一起,所有人都惦记着的肥美海鲜,首当其冲一定非梭子蟹莫属。


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据说南海海水流得湍急,鱼虾蟹在其中游弋尤其费力

肉质就变得更紧实,弹牙


今年东海、南海开海比往年晚了近一个月,因此现在的梭子蟹更加秋膘肉厚。


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梭子蟹肉多紧实,味道鲜甜。无论是清蒸还是炸炒,如果蟹本身素质高,鲜嫩带甜自然滋味美好。


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趁着19.9元/斤(包含加工费)的历史最低活动价,一定要每种口味都来一份!梭子蟹这波真的巨划算~


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吃海鲜的方式有无数种,最好吃莫过于烤着吃。


借着炭炉的几分烟火,能将罗氏虾的鲜甜彻底激发出来。厨师舍弃了辣椒、蒜蓉的“势大力沉”,只用一点椒盐就能撬动食欲。


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更妙绝的是,搭配的那一小碟百香果汁,馥郁酸甜的百香果用一手巧劲,将炭烤罗氏虾的生猛和火气化为舌尖的“绕指柔”,轻松挑逗出味觉的高潮,称得上“神仙搭配”。


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梭子蟹、罗氏虾好吃但也别吃太饱,务必再给鲜花椒蒸石斑鱼留个位置。


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鱼肉厚肥美、骨刺极少,如果嫌清蒸口味太淡,那不妨用鲜花椒来蒸。莹润洁白的鱼片配上青花椒的鲜麻,入口先是微微麻激而后爽滑鲜甜,非常讨我喜欢。


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来自新西兰的青口贝直接上桌烹饪4分钟就能开动。任何海鲜只用配一些蒜蓉,可就有意思多了。


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青口个大肉厚,裹上鲜辣辣的蒜末,添上鲜香的豉油,滋味口感甚是契合。


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过油之后的虾蛄不再张牙舞爪,而是降服于满天飞舞的“金蒜黄沙”之中。


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虾壳焦脆,虾肉香甜。两手蘸着椒盐的香,吮指回味。


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新鲜的蛏子王去壳取肉加大蒜辣椒爆炒,镬气十足,配上清爽的黄瓜,典型的湘式口味海鲜。


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平价的花甲来上几斤都不肉疼,甲壳盛着酱汁裹着肉,放进口里灵活地剔出来,一直吃到见底算过足了瘾。


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丰腴肥厚的鲍鱼切片,辣椒炒至刚断生,既有肉感又有清香,依旧弹韧有劲。



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闪着金光的烧鹅,皮下有一层透薄的脂肪,肥美张扬。


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烧鹅浓郁的香气在酸梅酱的诠释下变得更好,脆皮像一张网锁住了肉汁,咬到那一刻油花满口飞溅的感觉实在好极了。


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猛火逼出焦香,一钵端上桌还在滋滋作响。东瓜山香肠惹味,又给清脆的蔬菜提了一丝荤腥。


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要想来些下饭菜,这道干锅湘之驴就是“你好大海”海鲜超市餐厅给米饭党的一道大惊喜。不熟悉驴肉的我起初还有些谨慎,好在姜味把我对驴肉的恐惧稳稳压住。


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驴肉切得很薄,被油香和姜味包裹,香辣后劲十足,就着一碗米饭舍不得放下,毫无顾忌地拌匀了就是一大口。


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1:1肥瘦的土猪肉切薄片,与朝天椒、陈坛剁椒与乡里豆豉一起炒,便又是一碗肉料十足、汤汁油亮的米饭杀手。


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即使最后海鲜吃饱了,爆浆核桃包我还是强烈建议来一份。


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核桃包做得很逼真,而且最好趁热吃,爆浆流动的奶油馅裹着整颗核桃仁,吃起来香甜却不腻,人人都爱吃。



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“你好大海”海鲜超市餐厅星沙店除了一楼的大厅,二三楼分别有能容纳18桌的宴会厅和各式包厢。


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最大的包厢可提供20人的大桌,连体包厢能同时打通4桌,无论是家庭聚餐还是商务宴请,就餐都非常灵活和方便。


而且,包厢不设最低消费、包厢服务费和酒水费,好服务并不贵。



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/ “你好大海”海鲜超市餐厅 /


/地址/

你好大海(星沙店):

星沙开发区天华中路100号

你好大海(河西店):

岳麓区桐梓坡路399号

你好大海(马王堆店):

荷花路与嘉雨路交汇口东北角



/电话/

你好大海(星沙店):0731-86868899

你好大海(河西店):0731-84121188

你好大海(马王堆店):0731-85414166


/人均/

100元


/营业时间/

中餐:11:30-14:00

晚餐:17:30-21:00

宵夜:21:00-01:00


/推荐/

口味梭子蟹、炭烤罗氏虾、

口味湘之驴、深井烧鹅



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全部评论 (1)
millejf12
0
09-30 00:58

恰篇文章多少钱?够吃个螃蟹腿吗?[不说话][不说话][不说话]

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