榨菜新吃法，玩点新花样，上桌就被抢

以前的榨菜没有小包装，都是简单粗暴的大坛子，像行李箱那么高，坛口极窄，仅能伸进大人的一个拳头，里面是一个个粘满红辣椒粉的榨菜，极具诱惑力，小厨每次看到都会流口水。

卖榨菜的档主，手上功夫了得，抓起一个榨菜，还未放到秤盘，即已经报出斤两，极少出差错。到后来才明白，熟能生巧的道理，和自己炒菜下锅，一次性放准确盐一样道理。

榨菜不用洗不用炒，切片就可以开吃，一块榨菜可以送几碗白粥，吃到嘴里咸中带辣且脆，十分爽口。有时父母到外地打工，没留下生活费，家里就只有米，榨菜，一吃就是一个星期，只有等他们回家才能见到一点肉。现在和孩子讲起，孩子一脸羡慕，多美好的生活啊，不用做作业，不用去辅导班，多爽。

孩子也喜欢吃榨菜，有时连其他菜也不吃，光吃榨菜送饭，小厨担心他营养不良，就想了法子，让孩子吃得营养均衡，其中一个就是炒蛋。

食材：榨菜一块，鸡蛋六个，小厨买的鸡蛋个头较小，如果是个大的话，四个就够了。料酒，胡椒粉，糖（各适量）。

鸡蛋打入碗里，加入料酒，胡椒粉，糖打散。榨菜洗干净切片，再切条，切粒，放入蛋液里面拌匀。

烧锅注少量油，放入蛋液用锅铲推至下面凝固，上面还有点生，翻面，略煎一会，用锅铲切开几块，盛入盘里即可。

榨菜本身已经带有咸味，这道菜不用放盐，吃的时候，口里既有鸡蛋的香味，又能品尝到榨菜的脆口，两者结合，产生出一种特别的味道，特别下饭。

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