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茅台在古代,是穷人才喝的东西

食在值小小值 01-10 20:00 关注

本文经好酒调查局授权发布,原标题:茅台在古代,是穷人才喝的东西,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

平时局长闭眼吹白酒历史太多,粉丝或许有这样的错觉:从古至今中国白酒最牛X。

今天局长决定给酒友们分享一个冷知识,其实在古代,白酒一种穷人才喝的饮料。

清朝的一部诗歌集《清诗铎》,就有关于白酒的描述,“白酒价贱买论斗”。价格太便宜了,都是一斗一斗,随便秤。换句话说,只要你足够穷,你只能喝点茅台,才能勉强维持得了生活这样子。

茅台在古代,是穷人才喝的东西

那么在中国古代,啥酒才是高级货?

No.1

果酒:高端人士专用酒

论及出生顺序,首先提名的是果酒。早在9000多年前远古时代,就出现了世界上最早的酒——山楂果酒。不过最出圈的果酒是葡萄酒,汉代张骞出使西域就带回了葡萄品种和酿酒技术。只是葡萄酒那时属于“酒中高富帅”,平民是绝无口福的。此外,古人还偏好青梅、杨梅、桑葚、柑橘等果酒。

青梅酒曾是三国流行酒,《三国演义》里面青梅煮酒论英雄的故事情节,也是有一定的历史根据。

柑橘酒曾被苏东坡称为大宋三绝之一。苏东坡被贬到广东的时候,除了嗑荔枝外,对广东的荔枝酒也是赞不绝口。

桑葚酒则深受乾隆宠幸......

喝什么茅台,水果酒它不香吗?

茅台在古代,是穷人才喝的东西

明代《食物本草》中的葡葡酒酿造图示

No.2

黄酒:达官贵人的口粮酒

论及历史文化,黄酒可了不得,它出现在4000多年前的夏商时期,统治中国的时间是远长于白酒的。黄酒曾是上流社会的指定用酒,基本天天挂在文人圈的热搜榜。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无”,这大冷天的,白居易还特地约刘十九过来烤火,喝新酿造的黄酒。这大概就是真爱吧。

明清小说中的主角大咖也纷纷为黄酒带货,特别是《红楼梦》绝对是人手一壶的。而白酒则视为底层人为求刺激而喝的酒,“黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗”,就是赤裸裸的嫌弃。

武侠小说里面的花雕、女儿红、状元红,其实说的都是黄酒。

其实一直到民国时期的达官贵人,只喝得惯花雕酒之类的黄酒。中国著名的白酒专家唐鲁孙分享过一个故事,说自己在民国二十三年(1934)收到了武汉某官员赠送的大批茅台。因为是卖给穷人喝的,都是粗陶罐装,上面封有桑皮纸,看上去很土头土脑。达官贵人们十分嫌弃。

茅台在古代,是穷人才喝的东西


No.3

醴:代表国礼的酒

很多人认为,中国古代是没有啤酒的。但是据专家考证,早在3600多年前的商朝,酿酒热情高涨的中国古人,就开发出了中国古代版啤酒——“醴”。醴以“糵”(来,跟着局长念,这个字念niè)为原料发酵而成,“糵”正是大麦曲。

那时候,“喝啤酒”风气十分火热,烤肉配啤酒都是古人玩剩的,醴的消费也成了政府重要的财政来源。哪怕在汉朝向匈奴屈辱和亲时,醴依然是礼品担当,美人计、美酒计打配合,匈奴人可是被灌得明明白白的。

而西汉后期起,这款中国原创啤酒的人气却直线下滑了。《天工开物》里曾言“后世厌醴味薄,遂至失传”,也就是说,“醴”度数太低,少了内味儿,也就慢慢消失了。

茅台在古代,是穷人才喝的东西

No.4

药酒:神秘的东方力量

酒为“百药之长”,除了四大发明,药酒堪称中国人的另一大发明。从我们的先祖无意中发现发酵的瓜果汁可以治疗疾病开始,药酒就成了原始医疗的最强辅助,混迹酒圈三千多年。

两广地区甚至研究出了万物皆可泡酒的宇宙真理。天上飞的,水里游的,地上爬的,无论来自哪里,最终都殊途同归地进入了两广人的酒坛子里。

日常饮用延年益寿,关键时刻饮用提气、壮阳、补血。一瓶瓶药酒,承载着多少男人的执念。

不管是阳春白雪,还是下里巴人,都对药酒,怀揣着最深的敬意。即便看到“祖传秘方、特效药酒”,虽有顾忌,但也不敢轻易质疑。毕竟这个祖上留下来的方子,他们这一脉喝完还能活下来,说明药不死人。

药酒是争议较大的酒种,见仁见智,小心为上。用野生动物泡酒也是违法行为。

茅台在古代,是穷人才喝的东西

不管是果酒、黄酒、啤酒、药酒,在中国古代都有着不可撼动的历史地位,白酒这种烈性刺激的东西,只适合普通老百姓,他们的受众,大多从事着体力劳动。

穷到喝茅台,现在看起来是笑话,在古代却是大实话。

历史的聚光灯终于打在了白酒身上。白酒这位源于元代、流行于清代、成名于新中国后的新贵,凭借硬核实力和时代机遇,稳稳坐上了中国酒的头把交椅。而更核心的原因还有一个:老百姓喜欢喝。


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全部评论 (431)
Dimdusk
214
01-10 20:03

众所周知,大闸蟹是没有饭吃时勉强用来充饥的

OtsuruSensei
113
01-10 22:17

黄酒果酒流行是没错,但“白酒”贱卖穷人喝,可就是是张冠李戴的伪科普了。一般情况,古人所谓的白酒是和清酒相对而言的,是发酵时间短、未经仔细过滤而汤色浑浊的家常制品,类似现在的米酒醪糟。它廉价易制,在日常饮用中占有很大比例,但不宜保存,所以有“酒味甘浓易变酸”的诗句。现在说的白酒是高度蒸馏酒,古代叫烧酒。并且曾因曲种不同,颜色也有差异,不尽是今天这种无色透明状,常见绿色,所以也称“烧春”。它至少从唐朝就已在四川传播了,据说是剑南春的前身。

值友7288827648
62
01-10 20:10

白酒是穷人喝的没错,这不代表茅台是穷人喝的。现在几块钱一斤的白酒也是穷人喝的。

Riesen
38
01-10 20:06

中国的茅台,世界的比特币!

TomaT
33
01-10 20:46

大朗用生命告诉我们,男人没钱不要玩高配[傻笑]

值友9918046395
29
01-10 20:16
Dimdusk: 众所周知,大闸蟹是没有饭吃时勉强用来充饥的 1
值友7288827648: 这是谣言,大闸蟹一直不便宜。 2

穷人没饭吃,吃大闸蟹 不是上海民国时期报纸刊登的么

值友1073515574
25
01-10 20:29

古代没钱喝茅台,现在没钱喝茅台[喜极而泣]

值友7288827648
20
01-10 20:11
Dimdusk: 众所周知,大闸蟹是没有饭吃时勉强用来充饥的 1

这是谣言,大闸蟹一直不便宜。

后知后觉318
18
01-10 22:35
Dimdusk: 众所周知,大闸蟹是没有饭吃时勉强用来充饥的 1
silviculture: 还有一个众所周知的,幂国时候火车走完京沪铁路就已经只需要4小时了,而新中国成立60多年后才达到这个水平[深思] 2
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值友1625738454: 不知道怎么得出来的。冥国时期都没有南京长江大桥,过南京只能轮渡。 你这北京到上海,四个小时咋跑的。冥粉不能这么夸张吧。 3

民国时候京沪铁路的“京”,指的是南京。北京当时称为北平

thinktank123
18
01-10 21:36
冰红茶123: 这种广告真是无底线。古代靠天吃饭,粮食储备非常紧缺,跟现在的白酒根本不是一个概念的。茅台可是正宗百八的粮食酒。 1

都是一类致癌物,谁笑谁

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