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小厨爱做饭 篇六十四:邂逅芋圆烧仙草,Q弹爽滑又消暑

黄小厨noob 08-07 14:02 关注

在凉茶中有一种原料,叫“仙草”。现在很多甜品店都在做“烧仙草”,刚开始觉得很奇怪,以为就是一个名称,其实真的有这样一种植物,它的外形很像薄荷,主要种植在闽南、两广一带,因为有清暑、解渴、除热毒的功效,被广泛用做缓解暑热,所以人们认为这样的植物是仙人所赐,故起名为仙人草、仙草。

小厨爱做饭 篇六十四:邂逅芋圆烧仙草,Q弹爽滑又消暑

仙草这种植物很奇特,干仙草熬煮浓稠冷却过滤后,会结成果冻,吃起来更加爽口。仙草粉非常好买到,这样就可以在家做仙草冻了。自己做一些祛暑的小甜品,熬过大暑就是立秋啦!

今天我们就吃烧仙草,来祛暑!

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黄小厨的水果芋圆烧仙草

小厨爱做饭 篇六十四:邂逅芋圆烧仙草,Q弹爽滑又消暑

食材

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烧仙草粉 20g / 凉水 60ml / 沸水500ml

火龙果 /芒果 / 西瓜

奇异果 / 芋圆

牛奶 / 淡奶 / 炼乳

步骤

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小厨爱做饭 篇六十四:邂逅芋圆烧仙草,Q弹爽滑又消暑

烧仙草粉用凉开水调成糊后,加入沸水中搅拌匀,大小火煮至细腻粘稠后,倒入器皿中晾凉或放入冰箱冷藏至结块。取出仙草冻切成小块摆入碗里备用。

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水烧开放入芋圆(芋圆和水的比例是1:10)煮到芋圆浮起后再煮3分钟后捞出,放入凉白开中备用。


小厨爱做饭 篇六十四:邂逅芋圆烧仙草,Q弹爽滑又消暑

将芒果、西瓜、奇异果、火龙果切块放入碗中,加入仙草和芋圆,加入淡奶、牛奶和炼乳调味搅拌均匀

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全部评论 (1)
bo_哥
0
08-08 23:40

淡奶是什么东东,淡奶油?甜口?

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