新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

杜锐美食 20-12-03 关注

创作立场声明:唉!可乐鸡翅,我的美味至爱,我的美食担当;卡路里,卡路里,我要燃烧我的卡路里!然后再在心里默念一万次这段独白:曾经有一份美味的可乐鸡翅摆在我的面前,我没有吃,因为我担心油脂太多了。我要减肥,还要瘦身,更要燃烧我的卡路里。

如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

一说起鸡翅的菜品,朋友们首先会想到“可乐鸡翅”,甜蜜蜜的口感,洋溢着浓郁的焦糖香气,让人欲罢不能。特别是孩子们,对于可乐鸡翅的追捧,永远都是无止境的。做这道菜要先把鸡翅煎至表面金黄色,朋友们可能会担忧摄入过多的油脂,特别是那些有“减肥瘦身”强烈渴求的爱美女士朋友们。一边是美味可乐鸡翅的诱惑,一边是减肥瘦身的渴求,而无法权衡利弊,左右均无法割舍。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

唉!可乐鸡翅,我的美味至爱,我的美食担当;卡路里,卡路里,我要燃烧我的卡路里!然后再在心里默念一万次这段独白:曾经有一份美味的可乐鸡翅摆在我的面前,我没有吃,因为我担心油脂太多了。我要减肥,还要瘦身,更要燃烧我的卡路里。当我失去这盘可乐鸡翅的时候,我才追悔莫及,人世间最痛苦的事莫过于此!如果上天再给我吃一次的机会,我想对面前这盘可乐鸡翅说三个字:我想吃!

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

“啊啊!给我一盘忘情可乐鸡翅,不放油来,不放糖……”停!停!停……你的愿望实现了!大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得。今天,就给爱美更爱美食的朋友们推荐一道健康无油版的“可乐鸡翅”。这款可乐鸡翅不但无油,关键还不加糖,只用到了一种调料,盐!哈哈,今天,就让我再任性一次。也许,朋友们要说了,这也不加,那也不加,味道会好吗?放心,我有理论支持。可乐本身含有一定量糖,也含有焦糖色;所以,这款无油无糖版可乐鸡翅只加盐,就鲜到没朋友。

无油无糖版可乐鸡翅

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

主料:鸡翅中10只

配料:可乐1罐、葱10+15克、姜10+10克

调料:盐3克

制作过程

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

1、选用鸡翅中10个,清洗一下,特别是残存的绒毛、毛根,要一一拔除,再次清洗干净,在两面各打上两道花刀,方便去腥、入味。切葱段25克、姜片20克。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

2、做可乐鸡翅,没有焯水那一步,这样前期去腥工作就显得特别难能可贵。把处理好的鸡翅放入一较大盆内,倒入足量清水,浸泡2小时左右,中间换水2-3次,彻底浸除鸡翅里面残存的血水,达到去腥最大化的作用。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

3、把浸泡好的鸡翅捞出,控净水分,再次放入腌渍盆内,进行基本味道的码味与腌渍去腥。切入葱段10克、姜片10克,调入酒!>15克、盐1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽酱油3克,翻拌均匀,腌渍30分钟,去腥、入味、上色。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

4、把腌渍去腥入味的鸡翅取出,挑去葱姜,用厨房纸吸干表面水分。选用防粘平底锅,先提前炙锅,温度上来后,用手靠一下,感觉炙手了,温度就可以了,把鸡翅摆入。鸡皮下面本身含有一定量油脂,在热力作用下,会把鸡皮下面的油脂给逼出来,不但不加一滴油,还去油脂。把鸡翅一面煎至金黄色,翻面,两面均煎至金黄色。下入葱段15克、姜片10克,炒出香气。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

5、倒入一罐可乐,调入盐3克,大火烧沸后,调中火,继续烧制约10分钟,可乐被烧浓,形成“自来芡”,挑去葱段、姜片弃用,停火。

大厨分享,不加1滴油,做出美味无油版可乐鸡翅,美与美味兼得

6、把做好的可乐鸡翅摆入平盘,用小勺盛取少量味汁,浇淋在鸡翅表面,表面可以点缀小香葱碎或香菜小段,趁热上桌享用,口感味道绝佳。大厨揭秘不放1滴油的可乐鸡翅做法,仅1种调料,美与美食兼顾。

如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!

未经授权,不得转载

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验

暂无评论,打开APP参与讨论

最新家禽类优惠
京东PLUS会员:山林风  盐水鸭  400g *3件
京东PLUS会员:山林风 盐水鸭 400g *3件

商品好评率96% 比上次发布低31%

29.9元包邮(双重优惠)
京东 03-08
0 50%
京东PLUS会员:仓帝 农家土鸡三黄鸡 700g*2只
京东PLUS会员:仓帝 农家土鸡三黄鸡 700g*2只

商品好评率99%

34.9元包邮(多重优惠)
京东 03-08
7 80%
大午 卤味脱骨扒鸡 500g
大午 卤味脱骨扒鸡 500g

皮香入味 肉质细嫩

16.8元(包邮,需用券)
天猫精选 03-08
22 86%
京东PLUS会员:老杜 荷叶糯米鸡 500g *3件
京东PLUS会员:老杜 荷叶糯米鸡 500g *3件

商品好评率95% 近30日已发布新低

41.9元包邮(多重优惠)
京东 03-07
14 81%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
2
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索