风物日报|这些南方人无法理解的天然“水果冰激凌”
冰冻的美味,好吃到炸毛!
以前的老东北,
一到冬天,
外面大雪纷飞,天寒地冻。
在还没有冰箱的年代,
把一些食物放在室外,
过不了多久就都会变成冰坨坨。
可就这些冰冻的美食,
却是一家老小最喜爱的美食。
现在的东北,
已经开启了冻冻冻模式。
曾经不起眼的食物,
现在却成了特色美食。
今天,
我们就来盘点一下,
风物君们分享的冰冻美食吧!
快来康康有你的最爱吗?
冻梨
@端木月
外观黢黑硬如石块的冻梨,是南方人无法理解的暗黑水果,但却甜得离谱。把冻梨放进凉水里缓(huān),梨子外表慢慢结冰,捏开透亮的冰壳,半化开带冰碴的冻梨就是最好的状态,先吸果汁再啃果肉,入口冰爽甘甜,黏黏地糊了一手。
冻柿子
@盖亚之父
爷爷常讲:“冬冻柿子甜如蜜,雪打柿子如灯笼,年年丰收好兆头,柿柿如意腊冬雪。”
作为北方孩子的我,冻柿子是我从小吃到大的。号称冬天里的哈根达斯,今天偶然在hmart发现它,和小时候味道一米一样,等到差不多融化的时候,拿个小勺子一点点的舀着吃,尤其是柿子里面的小耳朵~~~在我心中,十个哈根达斯也不如它好吃。
冻花红(海棠果)
@吃了又吃
感觉街上很少有卖的,不知道大家吃过没?这个海棠果真的超好吃,冬天冻了解冻后吃,特别好吃,甜甜的带一点点酸,超爱!另外它做糖葫芦超好吃,但是很少有卖的,只在县里面一个镇上买到过。
冻车厘子
@果子chung
冻车厘子的口感,就类似于冰沙,水果冰沙,超冰凉绵密,而且是真水果哦~喜欢吃冰淇淋的宝宝可以试试,吃这个也不担心发胖呀。
冻葡萄
@风一样的神棍
冻葡萄的感觉,因为水份多,也是冰沙口感,一点点啃,含化,滋味都很爽。
tips:
1⃣️一定要用冷冻层冻彻底,-15°C左右。
2⃣️吃多少拿出来多少,不然解冻之后口感就差很多了!
冻香蕉
@其实我不是慢性子
熟透的香蕉本身很绵软,冻过之后外软内沙,真的像香蕉冰激凌🍦一样,甜度没新鲜香蕉那么甜,特别特别好吃❗️ 做法:剥皮厚切成小块,放入冷冻层。
冻榴莲
@文xin
✅也就是把榴莲放在冷冻室里,喜欢榴莲原本绵绵的絮状口感的baby,冻三个小时就好啦,真的口感是一绝!比常温的好吃太多!
✅喜欢吃冰块口感,硬一点的冻八个小时就够了,个人觉得冻成块以后榴莲的香味就不是那么浓了,想恢复絮状口感的室温放置三五分钟就好啦,香味也会慢慢回来。
冻草莓
@o天空之城o
我第一次吃冻草莓,是因为冰糖葫芦有草莓的,吃一次就超级爱!不过有个小技巧,就是冻草莓之前,先用糖水浸泡5-10分钟,这样不仅能保证冻草莓的品质,而且口感更甘甜!再也不用担心冬天草莓太贵了!
除了这些冻水果,
在大“冻”北,
其实还有冻白菜、冻豆腐、冻豆角、冻粘豆包......
可谓万物皆可“冻”,
多样的冻品应运而生,
赠予了东北人独特的味蕾记忆。
你还私藏了哪些包子美味?
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本文经华夏风物授权发布,原标题:风物日报|这些南方人无法理解的天然“水果冰激凌”,作者:风物小管家,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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