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肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

美美家的小厨房 10-14 21:24 关注

雪花丸子是一道非常有名的湘菜,细腻香滑的肉丸,粘上雪白的糯米,颗颗晶莹剔透,外糯里嫩,香气扑鼻,让人一颗接一颗,停不下筷子呢。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,秋冬时节多给孩子做点,既能滋补身体,还能补脾强生,孩子也能少生病哦。

我还特意加了大量的花菇,花菇口感上比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素,提高机体免疫功能,还能缓解消化不良哦。

红色的彩椒是用来点缀颜色的,小朋友的食品嘛,得讲究个色香味呀,这样才能让孩子有食欲,红椒还含有非常丰富的维生素C,肉丸子里还添加了些许的生姜末,如果孩子太小了,可以不放哦。这个肉丸子,最适合小朋友秋冬进补啦。

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

食材:猪肉300克 花菇100克 彩椒一个 盐适量 糯米200克 生姜10克 葱2根

过程:

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

食材备用

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

糯米淘洗干净后用冷水泡4个小时以上备用

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

花菇剪去蒂后用清水清洗干净

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

肉和花菇都稍微切一下放入料理机里,加盐,加入生姜末,如果宝宝太小了可以去掉生姜末

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

全部绞碎后放入红椒丁,装上刀片,稍微再绞几下即可,红辣椒不用打得太碎

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

将肉泥放在手心,稍微用力挤压,利用虎口成形,挤出一个个肉丸

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

将挤好的肉丸子放在浸泡好的糯米上滚一下,均匀地粘上糯米粒

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整齐地摆入盘子里,放在蒸笼上

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盖上盖子,大火烧开后再蒸十分钟即可

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开锅,撒上葱花点缀下即可出锅

肉丸子记得要加它,健脾暖胃,提高免疫力

小贴士

1、红椒丁最后放入,不要绞太碎,稍微有点颗粒感,做出的肉丸子更漂亮。

2、打肉丸子的时候就将盐放进去一起搅拌,会更均匀。

3、如果不会用虎口挤肉丸子,也可以用手心慢慢揉圆。

4、裹糯米的时候稍微多滚几下,但不要压得太实,糯米稍微呈开放状蒸出来更漂亮。

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