这口味有点咸？入手知乎知物咖啡海盐开心果风味

我们日常喝的咖啡，要么是很纯粹的黑咖啡，要么是加了糖和奶的各式花式咖啡，但咸口的咖啡你试过没有？

其实在咖啡文化同样很盛行的土耳其，因为当地的自来水本身就含盐量比较高，所以他们煮出来的咖啡往往也会带有一点咸味的。而且在咸味的衬托下，咖啡本身的苦涩味会变得没那么重，反而更能突出原本被掩盖掉的各种香味来。

所以我偶尔也会选择在现煮的咖啡上，撒上一层玫瑰岩盐，会别有一番风味。

而知乎知物就有这么一款海盐开心果风味的超农作咖啡液，也挺适合想尝试咸口咖啡的小伙伴入手的。

作为知乎旗下的自营品牌，知物的超浓缩咖啡向来都以经济实惠著称，而且口味多样，使用又很简便，很适合像菠萝我这样的日常咖啡党作为“口粮”来使用。

跟知物的其他几款超浓缩咖啡液一样，每盒里面包含了10小袋超浓缩的咖啡萃取液，可以直接倒进热水、冰水、或者是各种牛奶、苏打水等等里面直接冲泡。特别是现在夏天，天气热得要命，出了一身汗整个人都昏昏沉沉地，赶紧装上一大杯的冰块和凉白开，配上一袋知物超浓缩咖啡液，那种冰爽又提神醒脑的感觉，简直是爽得不要不要的！

对于女生来说，日常的那些花咖往往都含有大量的糖份和脂肪、热量，喝多了容易长胖。而知乎超浓缩咖啡液是0糖0脂肪的，配合咖啡因本身有促进新陈代谢，加速热量、脂肪消耗的效果，喝上一杯也不会有任何“怕长胖”心理负担。

相比起我之前入手的几款知物超浓缩咖啡液，这次的海盐开心果口味是偏淡口的类型。因此在冲泡时，兑水的份量会相对多一些，官方推荐是用200毫升到250毫升，最终可以冲泡出来一杯接近300毫升的咸口咖啡。

风味方面，其实入口时并不会觉得咸，反而甜味会更突出一些。不过这种甜味并不是来源于糖分，而是由萃取咖啡液里包含的各种香味与赤藓糖醇代糖的甜味混合而成。我比较倾向用冷水加冰的方式来进行冲泡，因为这样可以最大程度地保持咖啡本身的清爽、丝滑的口感，同时在齿颊间回荡的果香味也会更加馥郁芳香。

至于咸味在哪？

当咖啡液欢快地滑过咽喉后，回甘时才会在舌尖处觉察到一丝丝的咸味。其实盐的本质就是氯化钠，它具有刺激味觉神经产生咸味的作用，并增加对其他味道的敏感度。至于海盐的成分会更复杂一些，自然味觉体验的层次也会更丰富。

而且这款风味还加入了开心果的香味，除了增加味觉的丰富程度外，更重要的是使得咖啡本身的醇香变得更加立体饱满，并带有油脂所带给味蕾的抚慰质感。知物的超浓缩工艺，可以最大程度保存咖啡原本的风味，配合密封常温保鲜工艺，即便是在常温环境下保存，也不会使得香味流失。

如果你也想尝试一下咸口咖啡是一种什么滋味，也不妨考虑一下入手这款海盐开心果风味的知物超浓缩咖啡液！

我是什么值得买生活家，数码领域创作者，爱喝咖啡的poluozero~！

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