夏日炎炎,自己在家做一杯暴打柠檬茶
夏日没别的,就是喜欢喝冰。出去买冷饮吧,太远;点外卖吧,太贵。
那么不妨自己在做冷饮吧,最简单的冷饮就是冰柠檬茶了。
一、原料及工具
1.柠檬
首先要准备的就是柠檬了,这里首先推荐香水柠檬。此种柠檬为中国台湾培育品种,因其汁水香气浓郁、果皮味道清甜,没有苦涩味道,故称“香水柠檬”。 因为果皮具有芳香味,果肉饱满多汁,切开后无籽,所以是制作柠檬茶饮的首选。
香水柠檬外形与普通柠檬是有些不一样的,绿皮,果实较大,果形呈明显长椭圆形,果皮较厚,大家选购时注意区别。
还在树上的香水柠檬2.茶底
茶底一般选择红茶,有专门的柠檬茶茶底可以选购,甚至近几年大热的鸭屎香,也在网上有卖。
3.糖
柠檬茶是要加糖的,不然口味太清淡,不一定喝的习惯。糖可以选择果糖和香茅糖浆。
香茅糖浆主要用来提升柠檬茶香味,也可以准备一点。
实在不想用这些糖浆,蜂蜜也是可以的。
4.制作工具
工欲善其事,必先利其器。一套好的制作工具可以事半功倍,网上有这种成套的暴打柠檬茶工具,也可以用来调制其他饮品,价格也不贵。
另外,柠檬茶需要加冰,一般冰箱自带的冰格就可以做出冰块,但是量往往有限,不能满足多杯柠檬茶需要大量冰块的需求,可以买这种冰格盒/冰格模具,使用比较方便,储量也比一般的冰格大。
二、制作步骤
原料和工具准备齐了,就可以开始制作了。步骤很简单,按照如下步骤操作就行:
1 准备食材(柠檬、红茶、糖等)。
2 鸭屎香红茶用适量沸水冲泡1分30秒。
3 香水柠檬切片。
4 柠檬片与冰块一起放入雪克杯,用器具大力捶打,大约20-30下。这里注意锤不要拿倒了,用黑色的那一端向下捶打。我们家夫人第一次做的时候拿倒了,用圆头的那一端去打,半天打不碎,仔细一比较图才发现问题所在。
5 随后倒入成品杯中。
6 将茉莉红茶过滤倒入成品杯中,加入适量冰块,再加入果糖与香茅糖浆,充分摇匀混合。
7 倒出来就可以饮用了。
再来一个图解步骤。
总之,按上面操作配置原料和工具,可以在家很轻松的做出一杯夏日冰饮柠檬茶,非常的方便。自己喝或者待客都不错。我们家小朋友比较喜欢,隔两日就让他妈妈做一杯。
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