爆炒杏鲍菇的家常做法，几分钟上桌，好吃！

杏鲍菇，生长在南欧、北非及中亚地区的高山、草原和沙漠地带，是一种品质优良的大型肉质伞菌。在中国，它主要分布在新疆和青海等地。杏鲍菇多生长在秋季末期的腐木上。

杏鲍菇富含高蛋白质，对提高人体免疫力十分有益。经常食用杏鲍菇可促进胃酸分泌，促进消化，还可以辅助治疗饮食积滞症。一般人都可以食用，但湿疹患者需要注意禁食。杏鲍菇肉质肥嫩，非常适合炒、烧、烩、炖，也可以用来做汤或作为火锅底料。它还可用于西餐的制作，即使凉拌也能保持口感良好。作为一种食用菌，杏鲍菇有着很大的发展前景。

杏鲍菇是一种营养丰富的食材，其蛋白质含量相对较高，能有效提高人体免疫力。在中国人的餐桌上，杏鲍菇通常作为蔬菜的一种原料，直接加工食用。不仅如此，也有一些企业将杏鲍菇经过加工制成即食产品，尤其是软罐头系列。

杏鲍菇作为一种蛋白质丰富的食材，对于提高人体免疫力尤为重要。蛋白质是身体构建细胞和组织的基本元素，也是抵抗疾病和保护健康的必需品。通过摄入含有高蛋白质的杏鲍菇，可以帮助身体产生更多的抗体和免疫细胞，增强免疫系统的功能，从而提高人体对疾病的抵抗能力。

下面就为大家介绍一种家常的爆炒杏鲍菇做法。

一、准备材料

主料：杏鲍菇300克

辅料：青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量

调料：食用油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、鸡精适量

二、制作步骤

1.杏鲍菇洗净切段，青椒、红椒洗净切块备用。（爱吃肉的，可以添加）

2.锅中加水烧开，将杏鲍菇焯水备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

4.加入杏鲍菇翻炒，再加入青椒、红椒继续翻炒。

5.加入适量盐、生抽、耗油调味，翻炒均匀。

6.最后加入鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1.杏鲍菇要选用新鲜的，口感更好。

2.焯水可以去除杏鲍菇的异味，也可以缩短烹饪时间。

3.炒菜时火候要掌握好，以免炒糊。

4.可以根据个人口味添加其他调料或者调味品。

5.杏鲍菇富含蛋白质和多种营养物质，对人体健康有很好的保健作用。

这道爆炒杏鲍菇简单易做，适合各种场合。无论是作为正餐的一道菜还是下饭的小菜，都非常美味可口。快来试试吧！