柠檬鱼
柠檬鱼,一道美味的传统烤鱼菜肴,有着独特的酸甜口味。它是将新鲜的鱼类配上柠檬和特制的调料,经过炭火烤制而成。以下是一种制作柠檬鱼的做法。
首先,将新鲜的鱼类(如鲈鱼或鳕鱼)进行处理,去除内脏,洗净备用。然后,在整条鱼的表面轻割几道刀痕,以便入味。
接下来,准备柠檬汁。将柠檬挤出汁液,取出柠檬皮备用。
然后,将鱼的表面均匀涂抹上盐和胡椒粉,以增加味道。
将预热的烤盘涂抹一层油,将鱼放在烤盘上,撒上一些切碎的大蒜和少量姜丝。
接着,将柠檬皮撒在鱼身上,将柠檬片均匀地摆放在鱼的表面。
然后,制作柠檬鱼的调料。将柠檬汁、盐、糖、生抽、料酒、酱油、蚝油等调料混合均匀,制成柠檬鱼的特制调料。
将调料均匀地倒在鱼身上,确保每一部分都能入味。尽量使鱼身覆盖在调料中,入味更充分。
然后,将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中,烤20-30分钟。烤的时间要根据鱼的大小和烤箱的温度来定,确保鱼肉完全熟透即可。
最后,取出烤好的柠檬鱼,撒上一些香菜和葱花作为装饰,即可食用。
柠檬鱼的特点是口感鲜嫩多汁,酸甜味道爽口,融合了柠檬的清新和鱼的鲜美,营养丰富。它是一道适宜家庭聚餐或朋友聚会的美食选择,也是一道能够让人们共同分享和享受的美食佳肴。
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