拿手菜～炫 篇三十：宴请小凉菜，鹌鹑蛋这样做能震惊所有人

一直苦于没有新鲜菜品，不知道该如何做出令人惊艳的菜品，不妨试试这道凉拌鹌鹑蛋，绝对能让人对厨艺褒奖一番。

食材准备：鹌鹑蛋、小米辣、洋葱、白芝麻、蚝油、生抽等

制作步骤：

1、将鹌鹑蛋煮熟后，捞出放凉，剥壳后备用

2、将小米辣、洋葱切碎，加入白芝麻、蚝油、生抽、糖、盐等调味品。

3、做好的酱汁跟鹌鹑蛋混合，腌制两三个小时就可以食用

可以将鹌鹑蛋划开一个小口子，会更加入味。

时间腌制越久也就越容易入味，同样的也可以用鸡蛋这样做，但鸡蛋体型就很大，一定要记得改花刀，这样能够更好的入味。

算是一道特别开胃爽口的凉菜。

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