香脆杏仁饼是一种美味可口的小点心，具有香脆的口感和杏仁的香气。下面是一种简单的制作方法

香脆杏仁饼是一种美味可口的小点心，具有香脆的口感和杏仁的香气。下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 杏仁：100克

- 麦粉：50克

- 细砂糖：50克

- 牛油：50克

- 鸡蛋：1个

- 香草精：适量

步骤：

1. 将杏仁用沸水烫一下，去掉杏仁皮，然后晾凉备用。杏仁去皮可以让饼干外观更加漂亮。

2. 将晾凉的杏仁用刀切碎或者放入食物处理器中打碎，至粗细适中的杏仁碎。

3. 取一个大碗，将麦粉、细砂糖、牛油和鸡蛋放入碗中，加入适量的香草精，搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。

4. 将切碎的杏仁倒入面糊中，再次搅拌均匀，使杏仁均匀分布在面糊中。

5. 预热烤箱至180摄氏度。

6. 取适量的面糊，用手将其压成椭圆形或圆形的薄饼状。您可以用擀面杖来帮助擀平面糊。

7. 将擀好的饼放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到饼干呈金黄色。

8. 烤好后的饼干取出，放在铁网架上待凉，使其变得更加酥脆。

现在，您可以尽情享用香脆杏仁饼了！您还可以随意调整配料和面糊的厚度，以满足自己的口味偏好。祝您制作成功，美味可口！

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