我家周末一日三餐，饭菜一锅出，网友说，这味道吃不来

又是一个周末了，这个周末，本来就天气不好，不是下雨，就是阴天，要么就是3天下一次雨，真是不暖和啊！一周穿衣服就成了问题，早上穿衬衣，中午穿裙子短袖，到了下午就可以穿外套了，一天三变化的天气，在饮食山也是一波三折。热了想吃雪糕凉皮，下雨冷了，想吃火锅麻辣烫，不冷不热了，想吃家常菜。我家周末一日三餐，饭菜一锅出，网友说，这味道吃不来！

今天的周末一日三餐，都是吃新疆味道的饭菜了，平时吃的家常菜比较多些，像抓饭、奶茶、包尔萨克、拌面并不是天天都吃，这次老公和闺女都吃这些了，我就早上起来就开始熬制奶茶和做包儿萨克了，抓饭就午餐做了，因为焖制时间比较长，没有一小时多是不会香浓好吃的。拌面也是一样，面团醒面也是很长时间，最简单的做法就是提前和好面团等午餐或者晚餐吃了。

是我们的日常主食，平时周末就爱做一锅，家人特爱吃，一锅焖出来饭菜都有了，营养美味一个不少，尤其是米饭粒粒香浓，老少皆宜，搭配抓饭的小菜一起吃，一周吃一次，真是太好了。好多人吃不来新疆抓饭，认为油腻还有羊膻味。

做法：我这是碎肉抓饭，用菜籽油，烧到7成热下，肥肉羊肉丁，炒出香味以后，下皮牙子丁一起翻炒均匀

下胡萝卜条快速翻炒出香味，加盐翻炒到变软，可以加少许白糖，这样抓饭味道鲜美，而且米饭发亮好看，这也是现在抓饭店的做法（可选），在锅中加入水，当肉汤沸腾后

加大米，并用炒勺底部轻轻拍打均匀，铺上葡萄干（可选）我做抓饭喜欢加点葡萄干和鹰嘴豆，这次家里没有鹰嘴豆了，加锅盖，转小火焖制15分钟，锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

再在盖上，小火焖30分钟以上，要看米饭的量确定时间，一定要焖到米饭和羊肉、胡萝卜的香味出现以后，再多焖几分钟，这样米饭和羊肉融合在一起了，抓饭才好吃，千万要小火焖，可以来回转动锅底位置，这样不易糊锅底。打开锅盖，把下面的羊肉和胡萝卜、米饭拌均匀就可以出锅了。

晚餐就是西辣蛋拌面，这也是我们的主食，都爱吃又奶饿好吃。

小伙伴们，你家周末是和我一样吃家乡特色饭菜？还是吃去外面吃大餐呢？

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！