69送鸡蛋的一号店M3牛腱子晒单与酱卤

前言

之前和大家分享了在京东买一号店自有品牌M3牛腱子的活动。原价109元，1号店会员79元，下单3件送1张1号店的会员年卡。有满200-20的618活动津贴和200-10的京东plus全品类会员券。所以我下单的价格是207元买3份，送一张年卡。年卡可以用来连续领取12个月的牛奶、鸡蛋等品质不错的生鲜。当时最大优势是送2张年卡，可以保价到207.2，买到这个的值友绝对是血赚。

很多值友都问这个牛肉怎么样，这里专门做了一袋和大家分享一下品质和个人做法。

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关于活动，是5.23-5.25期间的，618才刚开始，估计6月还会复刻这一活动，也有这个价的话，推荐大家上车！

牛腱子晒单与酱卤过程

每袋包装都是1kg，一号店专门定制的包装。

配料表里纯牛肉，卖点是安格斯牛，M3级别，天谱乐食，这个口碑相当好的肉食品厂为一号店代工。

肉冻得梆梆硬，很结实，正面看是主要的肉，背面看带有牛腱筋膜。这款牛腱子是不含腱子芯(金钱腱），属于把腱子芯拿掉的其它部分，大家吃得口感最好，最有牛腱代表的还是腱子芯。

解冻后分切，给大家看看横截面的花纹，肉的状态还是挺好的，安格斯牛的奴剪子也有一些花纹，这些脂肪部分带来乐足够的肉香，整体肉的品质我认为相当可以。

我的做法是稍微分切之后，直接冷水下锅，下葱（家里没姜），加入3勺葱姜料酒，煮开焯水，去除血水去腥。

煮出血沫后捞出，用净水冲洗。

洗干净的肉块下入普通的小米IH电饭煲，加入3勺黄豆酱、3勺生抽、1勺半老抽，和卤肉香料（桂皮、橘皮、八角、香叶、干辣椒等）香料就是多多买菜的卤肉香料套装，家中酱卤必备。

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加水，让煲内有70%高度的汤汁。不用让肉被完全浸没，因为我会翻面。电饭煲直接开1小时的精煮模式（煮米饭默认）

1小时后打开电饭煲，对肉块翻面，再开启新的1小时。

电饭煲的第二次精煮，程序会在30分钟左右结束，打开电饭煲，肉就卤制好了。

表面老抽上色，看着还是非常有食欲的，大块的肉带筋，口感肉香都是非常好的。

卤好尝了一块，按我的配料，肉不会太咸，但香料和调味都会进入，也是有滋有味。

放入冰箱后，第二天肉的状态如图，吃多少拿多少，保存个两三天完全OK。

肉的嚼劲没有金钱腱那么强，煮好之后略显软烂，但肉味真心充足好吃。

尾巴

以上就是卤肉过程了，这个活动我再总结一下要点。

79会员价的牛腱需要1号店会籍，可以通过京东搜索1号店500E卡，充值赠送。

等6月200-20活动复刻，叠加plus会员券，69买两斤M3高品质牛腱子，额外满3件赠送一年的1号店会员，是购物返会员最值的。

一个家庭夫妻双号，就能一个月领40鸡蛋或4L牛奶，对三口之家非常实用！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～