茶叶测评 篇三：【茶叶测评】凤凰单丛【雪片蜜兰香】

本文写于去年冬

转眼之间，已临近年终，也迎来了今年第五批新希凤凰单丛测评。

虽然因为口罩原因，在路上耽搁了一些时间，不过收到那一刻，更期待了，赶快安排起来。

今天测评的是雪片蜜兰香，是应季茶品，也是今年新希家新增的品类。

雪片茶是冬茶，由于一年仅能采摘一季，秋冬产量又低，好的雪片茶，可遇而不可求。

所以我是提前预购的。

干茶干香并不高扬，有轻微的甜感，条索完整，青乌相间。

由于用了定制的小盖碗，容积小了，而且雪片茶投茶量要适当降低，所以我投了5.1克。（后来我一算，茶水比例还是1:20，因为盖碗小了，我怕烫，每次注水就特别小心。）

打光肉眼看到的是蛋壳黄，但拍出来就挺白的

原本干茶香气并不高扬，但是温杯摇香后，即便是盖着盖子，那股熟悉的薯香蜜韵已经忍不住要夺盖而出了。打开盖子的一瞬间，能清晰感觉到蜜香要更加高扬，醇厚，浓郁。

开始品饮。

小杯啜茶，醇熟绵甜，水路柔和绵软，水中的香气会顺着喉咙后部反向充满鼻腔，或者也许是味蕾带给我的欺骗吧，总之那种香甜入水的感觉，很闲适。

大杯牛饮，依然能够感觉出茶汤的细腻，茶香入水，茶汤入喉以后，唇齿之间残留着持久的清甜感，是那种冰糖的甜感。

静置放凉后，入口清爽甘甜，喉韵顺畅，像抿了一口稀释的甘蔗酿。

我一共喝了16泡。其实雪片茶虽然香甜感更张扬，但耐泡度没有春茶强劲，普遍冬茶的内涵物质，不会有春茶表现好。但我一直坚持喝了16泡，就是想逼出它最大的极限。

初始的1-3泡，香甜感异常霸道，强烈的冰糖甜和香入水很夺人。从第3泡开始，这种张扬的表现力逐渐变得平实，不是猛地变弱，而是平稳了。

就好比年少轻狂的年纪，我遇到了一位绝世美女，一见倾心。我们在一起缠绵悱恻，终成眷侣。过上几年平淡日子，我们的感觉也发生了转变。其实人并没有变，但是炽热的爱情，也会变成难以割舍的亲情。但感觉却也一直很闲适，并没有太多间隙。

所以从3-12泡，一直维持一个恒定的水平。

大概在10泡左右，我感受到了香甜感有减弱的趋势，果然在12泡以后，就明显的下降了。其实最后两三泡，虽然水路还算柔滑，但是滋味已经变的很淡了。

茶底条索很齐整，颜色偏青。

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