问道小家电分享 篇十三：揭秘厨房新宠儿，空气炸锅，告别油炸的健康选择

人们对健康饮食的需求越来越高了，低热量、非油炸成为了每个人追求健康饮食的终极目标，空气炸锅凭借着独特的优势成为了年轻人的厨房新宠儿，并以独特的烹饪方式和多功能性受到越来越多人的欢迎。今天就从空气炸锅的工作原理和使用体验两方面和大家深入聊聊空气炸锅，让大家在家也能轻松享受非油炸的美食，而不必担心健康问题。

空气炸锅的工作原理很简单，通过高速循环的热风让食物表面变得脆皮和美味，实现高温烹饪，以此来实现炸、烤、烘等烹饪效果，相比普通的烹饪方式最大的不同就是减少了油脂的需求。

具体来讲，空气炸锅想要实现这个过程，内部有一个加热元件，通常是加热管或者发热体，当空气炸锅被启动时，加热元件开始加热，产生高温热源。然后通过内部的风扇将热空气循环到炸锅的内部角落，风扇是关键组件，能够强制循环热空气均匀的围绕食物流动，以使食物表现的水分快速蒸发，逼出食物内部的油脂，从而达到类似于炸、烤的效果。

为了更好地控制烹饪效果，通常空气炸锅的内部还配备有温度控制器和时间控制器，用户在使用的时候可以根据不同的食材需求来设置适当的温度和时间，以确保食材在烹饪过程中能够达到理想的口感和色泽。

相比于传统的炸锅，空气炸锅对油的需求量大大减少，烹饪出来的食材相对来说油脂量更少，更加健康。不过，在使用空气炸锅的时候需要注意，大多时候不需要油，有些食材可以适当的喷洒少量的油，让食材烹饪出来显得更加美味。

总的来说，空气炸锅通过高效的热风循环和少量的油脂实现了炸、烤、烘等多种烹饪效果，既可以保留住食材的美味，又能降低摄入的油脂量，是一种很受当代追求健康饮食的年轻人的欢迎。这次分享的是苏泊尔的一款不用翻面的空气炸锅（KD60D830），在350+价位算是爆款型号，无论是受欢迎程度还是好评量都是很高的。这款主打的特点是大功率、大容量、可视化操作和蒸汽嫩炸。所以今天就从这几个方面进行一下分享。

空气炸锅的功率大小直接关系到在烹饪食材所需的时间长短，功率太小的空气炸锅不仅加热速度慢，而且炸出来的食物也没有那么美味。苏泊尔这款有1700W大功率，搭配强力热风环流，热力能够直达食材的内部，快速逼出内部的多余油脂，像是在制作烤鸡翅的时候只需要8分钟，表面金黄酥脆，口感香嫩。80摄氏度到200摄氏度宽域调温满足绝大多数食材的温度要求。

除了烤鸡翅，还能烤鸡。苏泊尔这款空气炸锅的容量达到了6升的大容量，就算是一整只鸡也能塞进去，其他的食材就别说了，更装得下了。节假日家庭聚餐一般人都比较多，像是我们家每次节假日家庭聚餐的时候光孩子都有五六个，使用小容量的空气炸锅制作鸡腿、鸡柳这些根本不够孩子们分，这就比较尴尬了，让谁等第二轮吃谁都不愿意，但是6升的大容量空气炸锅就不用担心这个问题。

在外观设计上保留有一个可视化透明大窗口，能够近距离观察内部食物的生熟焦脆程度，更加方便中途需要加料，或者将温度调高或者调低。如果没有那么高的厨艺，也可以使用空气炸锅自带的11道内置菜单，从烤虾、烤鱼、烤海鲜到排骨、鸡翅、牛排，再到薯条、红薯、蛋挞、花生米、吐司，通通可以制作，只需要选择相应的选项，空气炸锅自动设置所需的温度和时间。

很多没有用过空气炸锅的人可能会担心炸出来的食物会不会硬，苏泊尔这款有两个模式：嫩炸和脆炸。像红薯、玉米和奥尔良口味的肉类等不适合炸的太硬的食材就可以选择嫩炸模式，在锅内注入适量的水，高温环境下水蒸气包裹住食物表面，再加上热风逼出来的油脂，肉类表面既不硬但是又达到了多汁金黄的样子，外酥里嫩，口感更加。如果制作小酥肉、鸡米花等美食时就选择普通的脆炸模式即可。

空气炸锅凭借着少油和简单的操作收获了很多美食爱好者的喜爱，各个平台都能看到很多美食博主分享使用空气炸锅制作的美食，如果感兴趣不妨自己也试试吧。