咖啡测评和知识分享 篇四十五：【茶叶测评】凤凰单丛第卌六弹【蜜香单丛】

本文章只用作实际测评，不做任何推荐。

今天品尝的是凤凰单丛中一个特殊的品种，蜜香单丛。

在某种意义上来说，它也许不能完全被归类于凤凰单丛，因为它是群体种茶!叶!>。

众所周知，凤凰单丛多为单株采摘、单株制作，或为无性繁殖，扩大栽种培育，属无性系培育。

而与之对应的有性系茶种，又称“群体品种”。它是在一定的自然环境条件下，用种子繁殖，也是历代茶农在长期的茶叶种植和生产过程中，逐渐选育而成，特点是“多品种共生、混生混育”，高度适应当所在茶区生态条件。

无性系品种是从“群体种”单个基因中提取出来的，采用扦插或压条方式繁育、个体间性状相对一致的茶树品种。其特点就是产量大且茶叶特征高度一致，优良特点鲜明。

这就是群体种单丛和传统单丛的不同之处。

不过这方面我的知识还有所欠缺，如果有理解错误的，欢迎大家指正。

下面进入正题。

先来看干茶，条索紧实短小，颜色乌黑，少量呈深褐色。初闻香气鲜香浓郁高扬。

温杯摇香，掀开盖子，香气高扬。高锐的鲜香间，鲜甜感非常突出。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤汤感平缓醇滑，甜感不突出，和香韵一齐溶于茶汤中，缓缓入喉，整体感觉很平稳。

大杯牛饮，汤感更能突显醇熟平滑，从入口到落喉，从一而终，醇厚且平稳。

静置放凉后，汤感因为温度下降，变得更加清润，甚至可以体验出其间的清甜感。

我一共喝了8泡。

这款茶干茶初感干香高锐，但品饮过程中并不突出。细闻杯盖或者杯壁，还是很容易体验到蜜甜的异香。

茶感整体平稳，醇厚度非常稳实，口感稳重不轻抚，即便是随着时间流逝，汤感减弱的曲线也比价平滑。

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