端午节将至，除了包粽子，这3种食物也做着吃，寓意身体安康

导语：端午节将至，除了包粽子，这3种食物也做着吃，寓意身体安康

转眼就到端午节，周末去超市大家都在热火朝天地购买粽叶。包粽子是端午节的传统习俗，一家人其乐融融地在一起边聊天边干活，彰显浓厚的节日氛围。粽叶折叠成容器加入糯米，然后加入豆沙、花生、咸肉或蛋黄等馅料，粽叶封口后用绳子包扎紧实，一个粽子就做好。

不同的地方粽子的样子和味道有所差异，但都带着一家人圆满安康的美好寓意。其实端午节除包粽子，这3种食物也可以与家人一起动手制作，都是适合这个季节吃的美食，好吃又营养。

第一种食物：益颜糕

准备食材：红豆、红枣、枸杞、花生、红糖、火龙果粉

制作步骤：

1.食材清洗干净，红豆提前用水浸泡5小时以上；

2.红豆闷煮至软烂，捞出沥水（红豆汤留下备用）碾压成豆泥；

3.红枣去核后，与花生和枸杞一起放进烤箱，低温烘干水分；

3.烤干后的食材研磨成粉末，可多次过筛研磨，粉质细腻味道更好；

5.将红豆泥与粉末混合，加入适量的红糖揉成面团；

6.面团醒发15分钟后，擀平切割成3厘米左右的方块状；

7.水开后放入锅里蒸15分钟即可；出锅晾凉后在外面裹一层火龙果粉末，防止粘连。

刚做好的益颜糕比较疏松，放一晚上 吃起来更加有嚼劲。端午节后天气渐热，身体出汗多消耗能量大，如果营养补充不及时很容易气血不足。而益颜糕中用到的红豆、红枣等都是补气养血的食材，每天坚持吃几块，对身体好处多多。

第二种食物：马蹄糕

准备食材：马蹄，马蹄粉，清水，红糖

制作步骤：

1.马蹄粉和清水以1比2.5的比例，配比好搅匀过筛备用；

2.适量的马蹄洗净剥皮后切成颗粒状备用；

3.红糖溶化成糖水，根据自己喜好的甜度添加红糖；

4.红糖水与马蹄糊混合，边加热边搅拌，呈现出半透明的糊状停火；

5.马蹄颗粒倒入糊中，倒入刷油的容器中，大火蒸25分钟就好。

蒸好的马蹄糕呈现半透明的黄色，热吃或凉吃都别有一番滋味。马蹄糕也是端午节很多地方都会准备的小吃，因马蹄是消暑止渴的理想食材，非常适合夏季食用，是典型的顺应时节的美食。

马蹄糕吃法很多，有的地方会当作甜点，有的地方还会用油煎炒。吃起来软糯可口，其中加入的马蹄爽脆感十足，口感和层次都很丰富，让人爱不释口。

第三种食物：薏湿糕

准备食材：赤小豆、薏米、黑豆、黑芝麻、茯苓、山药、芡实、蜂蜜

制作步骤：

1.食材清洗干净后，低温炒熟，注意不同食材炒制时间不一样（若买到的食材都是熟的，省略此步骤）

2.炒好的食材晾凉后用研磨机研磨成粉末，留小部分粉末备用；剩余粉末混合后，加入蜂蜜揉成光滑的面团；

3.将面团擀平切成条状，然后切成方块；

4.在切好的小糕点上撒一层之前留下的混合粉末，薏湿糕就做好。

薏湿糕的食材中用到大量的五谷杂粮，尤其是赤小豆、薏米和茯苓等，都是祛除湿气的食物。过端午，也到一年中湿气比较重的时候，日常多吃点薏湿糕，消暑祛湿，顺利度过夏天。

今天的美食制作就分享到这里，任何节日都少不美食的加持。端午节遇见这3种美食记得带回家，开启一场味蕾盛宴，寓意身体安康。

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