广东住家饭 篇四百三十九：我的中秋节准备的美食和月饼！

中秋临近吃柚子，它的皮可以做成一道美味佳肴

临近中秋肥美蟹、田螺、月饼、柚子一系列的应节食品水果陆续登场。

中秋月饼肯定是主角了

百科陶陶居 如意团圆月饼礼盒 4口味 560g（蛋黄白莲蓉月饼140g+红豆沙月饼140g+绿豆蓉月饼140g+黑芝麻月饼140g）陶陶居月饼，坚持传承传统古老秘方，纯手工制作，只为还原大家儿时的记忆。这款如意团圆 月饼礼盒，精挑细选好食材，分量足，浓郁奶香味道更铭心。礼盒包含：蛋黄白莲蓉月饼140g*1，黑芝麻月饼140g*1，绿豆蓉月饼140g*1，红豆沙月饼140g*1。规格：560g。 值0 点评5 原创0 好价8查看详情

百科WING WAH 元朗荣华 广式月饼 双黄白莲蓉味 4饼 740g 礼盒装由于荣华被大陆苏式荣华抢注，故香港荣华推出元朗荣华加以区分。荣华是香港著名的饮食集团，最早于1950年在元朗开设荣华酒楼，并于1963年首创招牌月饼--白莲蓉月饼。这种月饼不同于以往使用猪油的月饼，采用纯正植物油及正湘莲子，配合师傅的精湛工艺慢火调制的白莲蓉，口感清香嫩滑、味道出众，更由于其低油低糖，美味健康的荣华白莲蓉月饼享誉亚太甚至欧美地区。今这款双黄白莲蓉月饼，皮薄松软，莲蓉清香幼滑，晶莹剔透，配以双靓咸蛋黄，不油不腻，搭配淡茶，边吃边饮，滋味无穷，规格：740g。 值0 点评34 原创2 好价138去购买查看详情

中秋应节柚子必备

中秋吃蟹正当时

有谁知道这是什么吗？

应季水果种种，“红阳猕猴桃”皮薄甜度高，营养丰富。“青红脆李”具有降压、止咳、美容养颜、抗氧化等作用。

言归正传

今天开柚子吃，看着弃之不用的柚皮，突然让我想起一道顺德名菜“鱼汤柚皮”它是把柚皮削去外层皮，用炭火烤表皮后浸泡去苦涩味，然后用鲮鱼先煎，加开水慢煮两个小时，熬出来浓浓的鱼白汤汁，用密漏滤留汤汁，放入柚皮烩煮吸饱汤汁即成佳肴。但是，今天家里没鲮鱼怎办？家里唯有上汤，只好来个就地取材了，经这随意变通做了一道“上汤柚皮”，以下把制作过程分享给有需要的朋友。

【上汤柚皮】

操作步骤

①将柚子皮削外皮层，切成小条，放入粗盐，加点点水搓揉出苦涩味，用清水浸泡，清洗净挤压干水分备用。

②起锅爆香葱段，倒入上汤，煮开，下入廋肉汆熟，捞出待用。

③柚子皮放入上汤中，煮开再煮十分钟后，下盐，蚝油，胡椒粉调味，煮化调味后，廋肉回锅用勺子推匀，出锅装入砂锅煲开，这样一道我随意变通的佳肴就完成了。

灵感出美味佳肴--上汤柚皮成菜效果，本来弃之不用的柚皮，经这番捣腾，看块块吸饱汤汁丰满多诱人，瞬间就成了美食了。

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