这种萝卜一元一斤，维C含量比水果高，特别适合春天来吃

这种萝卜一元一斤，维C含量比水果高，凉拌一下太好吃了

春天到了，天气逐渐回暖，早市上卖的蔬菜品种也逐渐多了起来，比起冬天的蔬菜来也要新鲜不少。前几天去早市买菜，看到有卖新鲜的心里美萝卜，才1元钱一斤，就顺便买了两个回来。卖菜的大妈说：“这萝卜是农村自己种的，绿色食品，水份大，春天吃特别好，不会上火”。确实，春天气候干燥，人体内气火旺盛，比较容易上火，在这个季节应该多吃一些水份大的水果或者蔬菜来调节体内的火气。心里美萝卜皮薄肉脆，还很多汁，特别适合凉拌来吃。

凉拌心里美萝卜，酸甜清脆、特别爽口，孩子隔三差五点名要吃

很多人可能对这种萝卜不是很了解，心里美萝卜也称“红心萝卜”，心里美萝卜中所含的维生素c和微量元素锌特别丰富，甚至要超过一般水果的含量，常吃心里美萝卜可以起到一定的美容作用。心里美萝卜中还含有大量的花青素，有很强的抗氧化能力，能有效地帮助人体提高免疫力。

下面小编给大家分享“凉拌心里美”的做法：

准备新鲜的心里美萝卜，心里美萝卜切开，去掉表皮。（挑选心里美萝卜的技巧在文章末尾）

把心里美萝卜切成粗细均匀的细丝在凉水中浸泡一会。（心里美萝卜最好用刀切，不要用擦子擦，用擦子擦的话会造成水份流失，心里美中的营养物质也会有所流失）

再切一些蒜末、香菜段备用。

泡水的心里美控干水分，加入香菜、蒜末、白糖、苹果醋、香油翻拌均匀即可。

装入盘中即可上桌，颜色靓丽、口感脆爽，不管是家庭小酌还是招待朋友都是特别好的一道凉拌菜。

想要做好这道凉拌心里美，萝卜的挑选特别重要，下面小编给大家分享一些挑选心里美萝卜的经验：

首先要看萝卜的表皮，表皮越光滑、皱纹越少的心里美越新鲜。

第二比重量，同样大小的心里美萝卜要挑选重的，水份更充足。