迪迪美食分享 篇五：西红柿这样脱皮又快又干净

西红柿营养丰富、甜美多汁是少有可以当水果吃的蔬菜，我们家西红柿是不能断的，或炒菜、或凉拌、或生吃，反正冰箱里一直得有。

西红柿好吃就是它的皮口感不佳，今天迪迪就给大家先分享一个我常用的西红柿去皮的方法。

方法非常简单，就是用火烤。

西红柿顶部切十字刀，从尾部插入木柄叉子，一定是上面金属、下面木柄的叉子啊，全金属叉子容易烫到手，全木质的又怕烧坏。

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然后开大火猛烤西红柿，烤的时候转动叉子让西红柿受热均匀，大概半分钟，西红柿的皮就可以轻易剥掉了。

从火上拿下来的时候一定一定先用凉水冲叉子的金属部分降温，不然容易烫到手！

这个方法是我用过最好用的！

以前我都是用开水烫，那个方法也可以，但是每次都要烧热水，不如这个来的快。

还有把西红柿冻在冰箱里然后皮也很容易剥，不过需要提前冰冻西红柿。我最常用的还是这个方法！简单又快捷！

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