美食 篇八：煎饼好吃你知道怎么做出来的吗？

又到了一年一度的吃煎饼的时候，就是北方的习俗之一，那么摊煎饼是不是很难呢？如果是有电磨机的话那是很简单的。那么下面的几个简单地说一下摊煎饼的做法。

先准备制作面糊的材料主要是以粮食为主，比如大豆、玉米、大米。（也可以用小米和高粱米）。

首先把食材进行泡一天或者说一夜。这样做的目的是使食材更容易制作成面糊。有电磨把大豆、玉米、大米打磨成面糊。

然后开始准备摊煎饼的工具了，就是摊煎饼的锅、铲子、勺子、刷子、油。

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最后就是开始进行摊煎饼了，先用刷子蘸油把煎饼锅均匀的刷一层油，这样的目的是为了让煎饼不容易粘上。再用勺子盛一勺面糊放在煎饼锅上，然后用煎饼工具顺时针画圆。

摊煎饼需要的是技术活，所以需要多加练习一次比一次好是很正常的，尤其是火候的掌握和画圆的速度都是需要有技巧的，和这种技巧就来源于实战。