以老为尊：普洱茶的年代分类

在21世纪之前，普洱茶与我国内地普通百姓的日常生活是没有任何关系的，即便是云南人，除相关从业者外，日常也很少有人喝普洱茶。普洱茶没有进入普通百姓的生活，普通百姓自然也就不了解普洱茶。

在2000之前，普洱茶大多是外销或边销为主，消费区域主要是东南亚国家、欧洲部分国家以及我国少数民族聚居的边疆地区（如内蒙古新疆西藏等）。

如今，我们能够看到实物的普洱茶，从历史阶段来划分，大概可分为五大类：号级茶、印级茶、七子饼茶、中期茶（或称中生代茶）、新茶。

号级茶

号级茶，也被称作“古董茶”，一般指中华人民共和国成立前私家商号所留存下来的茶，大概从清末民初一直延续到建国初期，保存到现在至少也有70-80年，部分甚至有百年历史，这些茶存世量极少，也是一些拍卖会上的常客，价格动辄达到几十上百万一片。

曾经在西双版纳（尤以易武为主）、普洱等地区，分布着几十上百家私人茶号，这些茶号的规模有大有小，但有茶品保留至今的只是其中的很少一部分，茶友们比较耳熟能详的有：福元昌号、宋聘号、同兴号、双狮同庆号、陈云号、敬昌号、同昌号、江城号等等。

（易武商号简介）

（同庆号、同昌号、车顺号遗址简介）

（同兴号、君利祥号、元泰丰号遗址简介）

（福元昌号、东和祥号遗址简介）

大多数“号级茶”的原料都来自易武茶区。以圆茶为主，一般7饼一桶，一饼350g，外用竹罄包装，有制茶商号标志在竹罄顶面。而茶饼也不像现在有棉纸包装，内为裸饼，但有张载有宣传文字和商号负责人姓名的内飞。

（同庆号）

真正的“号级茶”对普通普洱茶爱好者来说，充其量也只是听说而已，能见到实物的只极少数，能亲口喝过的就更是凤毛麟角了。就像那些价值数千万的顶级限量豪车，听过的多，见过的少，坐过的就更是寥寥。

不过，也正因为其“巨大的知名度”和“极少的存世量”、“绝大多数人没见过真品”三者之间的矛盾，让很多不法分子有机可乘，从而导致众多假“号级茶”泛滥市场。

过去十多年，政府有关部门也曾打掉多个制假售假窝点和销售渠道，但今天仍然能在各种实体茶叶店或小网店、直播间里看到各种所谓的“号级茶”产品流通。

印级茶

印级茶，指上世纪50年代至70年代由中茶公司出产的茶品，外包装纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶叶公司云南省公司”繁体中文字样，中间是“八中茶”商标，坊间常根据“八中茶”中的“茶”字颜色来作为特定“绰号”，比如大红印

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（50年代红印圆茶）

1951年底，中茶公司成功申报注册了“中茶牌”商标，也就是我们今天所看到的“八中标”。1952年5月，佛海茶厂（今勐海茶厂前身）恢复生产，下关茶厂也开始生产“圆茶”并使用“中茶”商标（即红色八中标，早期为红色茶字，后期为绿色茶字）。同年，昆明茶厂也生产带有“八中标”的“圆茶”共计500担。

（蓝印铁饼）

1955年，种茶公司下发了“八中”商标使用规范，要求外红里绿，即现在所看到的外面八个红色中字围绕一个绿色茶字的标志。

中茶公司的LOGO：“八中标”

印级茶与号级茶一样，是后人对这一类特殊年代茶品的“昵称”，并非有某一款茶的官方命名就叫印级茶或号级茶，但时隔多年之后的今天，越来越多品牌却在这上面打起了注意，把什么“红印”“蓝印”“号级”等字样直接印在了绵纸上，来混淆不了解内情的小白茶友的视听，我通常称这类品牌为“不要脸”。

如今这些喜欢印上“红/蓝级”或“XX号级”等字样的茶品，跟历史上真正的印级、号级茶根本没有一毛钱关系，纯属碰瓷营销。

七子饼茶

“七子饼茶”的出现以1972年中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司成立为标志。

1972年7月1日起，云南省外贸土产畜产进出口公司获得了自主出口权，其中就包括茶叶出口权，1973年云南茶叶进出口公司正式开始普洱茶自营出口业务，并将“圆茶”更名为“七子饼茶”，每饼七两，约357g。同年出口七子饼茶10.2吨。

（某拍卖会上展示的七子饼茶）

1976年12月，云南省茶叶进出口公司为出口需要，向昆明、勐海、下关、普洱四家国营茶厂下发了《关于生产普洱茶样茶即有关问题的暂行规定》，规范了普洱茶号。紧压茶用4位数唛号，散装茶用5位数唛号，前两位为该茶品创制年份，紧压茶第3位和散茶第3、4位为原料毛茶等级，最后一位为茶厂编号（昆明茶厂1、勐海茶厂2、下关茶厂3、普洱茶厂4），此后，所有的出口茶品都被编上了唛号。比如经典的7542、7572、8653、8582、8592等。

（紫天七子饼8592熟茶）

这个时期出产的普洱茶都会在包装纸之上印有“云南七子饼茶”，因而被称为“七子饼茶时代”。在这个时期，出现了大量的经典产品至今被人津津乐道，比如鼎鼎大名的“88青”（7542）、充满传奇色彩的“紫天饼”（8582/8592）等，都是如今老茶收藏市场上的“老牌明星”。

中生代茶（中期茶）

中生代茶（也有称中期茶）的界定，普洱茶业内也还有很多争议，并没有一个特别严格的年份区间界定，不同的圈子、不同的群体对这个词的理解也有一定差异，但总体而言比较普遍的观点是陈期在 10～15年左右的茶，也有一种观点认为中期茶特指1999-2008这个阶段所生产的茶。但不管是哪种标准，基本都是指在2000年以后所生产的产品。

（部分“中期茶”）

由于这个时期，普洱茶国营时代刚刚结束，不再是国营茶厂一统天下，民营茶厂不断新建，并生产了大量的普洱茶，还经历了2007这个众多普洱茶从业者不想回忆又不可回避的、在普洱茶发展史上具有特殊意义的年份，因而中生代普洱茶相对复杂得多。

关于“中期茶”的理解在不同的茶友中还有其他不同的理解，这里不再一一列举。

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新茶

新茶，自然就是最近几年内生产的茶，通常在10年以内，其中1-3年内的称为新茶，3年以上-10年以内的则可称为次新茶（关于这点暂时也没有公认的统一

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现实生活中，我们平时能在各种电商平台或线下茶叶店内所买到的普洱茶，基本都是新茶或次新茶为主，一是因为很多优质老茶价格较高，脱离了大众茶友的消费能力，二来中老年份茶假货横行，劣质仓储的茶品更是不少，辨别困难，还不如自己买新茶自己存，十几年后，也可以感受到中期茶的风味。

（2022年的忙肺“新茶”）

老茶有老茶的风味，新茶有新茶的口感，而且并非所有老茶都是“好茶”。

不管新茶还是老茶，认真喝好自己杯中茶，才是正经事。

而且，新茶的可玩性，也并不比老茶更少，各种产区，各种山头，各种品牌，各种拼配，都是乐趣，当然，还有自己存茶并感受这种风味逐步变化的乐趣。

在普洱茶流通领域，老茶和年份茶交易是一个特殊的专业行当，尤其有些年份老茶除了具备品饮功能之外，还有一定的所谓“保值增值”功能，兼具了“稀缺性”和“投资性”的双重特征，这类茶品交易，因为做假做旧的现象众多，更多考验的是买家识真辨假的专业眼光，除了茶品本身的真伪之外，还要甄别“仓储”的优劣好坏等等，非普通茶友所能胜任。更重要的是，即便是“真的”老茶或年份茶，也未必是好茶（品饮角度）。

就好像我们普通人去逛古玩市场，看着琳琅满目的各种“古董”“文物”，恐怕没几个人有判断其中真伪的能力，想稀里糊涂捡个漏更是“痴心妄想”，因为其中的造假技术之高恐怕早就超出我们普通人的认知了。古董文玩如此，古董茶亦是如此。

以普洱茶的陈放时间来分类，是所有茶类中最具特色的分类方式，是微生物参与的、真正意义上的“发酵茶”所特有，当然，这种分类方式现在也被白茶学去了。比如，某知名品牌白茶也有样学样搞起了“印级茶”（如下图，甚至连LOGO都模仿的惟妙惟肖），只是不知道这个“印”所指的是什么印，翻天印么？

（某知名福鼎白茶品牌模仿普洱茶的“印级”白茶）

如果对年份茶特别好奇，自己身边又没有深谙此道的朋友，且周边也没有可靠的老茶茶叶店或茶馆，对于我们广大普通茶友而言，最好的办法可能还是去逛逛自己所在地的茶博会等，很多茶博会上都会有一些专门经营老茶的茶商或茶馆老板去参展，聊的开心了蹭些老板珍藏老茶喝一喝也非难事。

这类展位通常不会太大，一般位于边缘展区或专门开设的“老茶/年份茶展区”等，当然，并非所有的茶博会都会开设这类展区。

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