它是餐桌上“消食片”，年后多给家人做，香甜爽口，孩子特喜欢！

春节长假一晃而过，这几天大家相继都上班了吧？

同事们见面，一个个看着都圆润了不少呢！虽说只有短短几天，但天天各种鸡鸭鱼肉轮着来，中间更是零食、点心不停嘴，真的是一不小心就吃撑了。年后这段时间，大家纷纷感到肚子胀鼓鼓的，对吃的一点都提不起兴致了。

今天给大家带来一道专门帮助消化的菜，它是餐桌上的“消食片”，年后这段时间，记得多给家人做，香甜爽口，老人孩子也会喜欢呢！

它是餐桌上“消食片”，年后多给家人做，香甜爽口，孩子特喜欢！

过年期间真是吃累了，大家的剩菜都吃完了吗？美美家到昨天才好不容易终于将剩饭剩菜全部都消灭掉，今天开始，恢复正常饮食啦！

这段时间吃得过于油腻，特别想吃点刮油的来整理下肠胃，早上打一壶豆浆，豆渣没舍得扨掉，想着豆渣粗纤维丰富，用它来做个刮油早餐最是好吃了！

豆渣最方便的吃法就是炒了，但粗糙的颗粒，炒出来真心不好吃，其实食物好不好吃，跟做法有很大的关系，今天美美教大家用豆渣做的这个窝头，正好利用了豆渣粗糙的口感呢！您要是用精细的面粉之类，反而没这么松软哦！加上红枣的香甜柔软，不用放糖，也不用放泡打粉，松松软软的超好吃！

【红枣豆渣窝头】

主料 豆渣280克 玉米粉100克 红枣一把

辅料 葡萄干适量

豆浆打好，过滤后用调羹稍微压一压，但不要太干了，压至7成干即可。

豆渣倒入盆中，加入玉米粉。

用筷子搅拌 ，将它们混合起来，没有干粉颗粒的状态即可，如果太干了可以适当加点水或者刚刚滤出去的豆浆调节一下。

红枣清洗干净，一切两半后去核，再将红枣切成条，然后切成细细的丁。

红枣丁加入豆渣中。

再加入葡萄干颗粒，翻拌均匀即可。（葡萄干颗粒可以稍微切碎点，加入葡萄干口感会更好，如果没有的话，可以适当加点糖来调味。）

揪起一团豆渣面团，放在手心稍微搓圆，底部用手戳出一个洞，做成窝头的形状。

盘子里抹油防粘，将窝头摆在盘子里，中间稍微留出空隙防止粘连。

将窝头放入电饭锅里，蒸熟即可。

小贴士：

豆渣里的豆浆不用全部挤干，稍微留点水分，就不用加水了，刚过滤出来的豆浆，稍微烫一点做出来会更好。

红枣和葡萄干能起到调味的作用，量根据自己的喜好来，喜欢吃甜的可以多放点。

造型可以根据自己的喜欢来，直接做成圆球球也可以的，做成中空的窝头状，熟起来会更快。

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