家居家电 篇二十二：如何选购电饭煲？千元级电饭煲的性价比之选——苏泊尔IH远红外电饭煲亲测！

提到过年你第一个想到的是什么？在我印象中，过年就是大家聚在一起吃饭，吃饭是团聚的代表活动，吃什么，吃得好不好，都会在这个特殊的日子成为重点。

以前看《饮食男女》，不理解为什么剧里的父亲那么在意每次家宴吃什么，现在能够理解了，那不单单是一顿饭，那是寄托了亲人的爱与思念的一桌佳肴。菜肴形形色色，可是要我说，最有代表性的还是手中这一碗米饭。今天想吃红烧肉，明天想吃清蒸鱼，一道菜好不好吃，就看它下不下“饭”了。

今天就来聊聊“煮饭”的话题，要煮好饭，就得有一款好的电饭煲。

好的电饭煲应该怎么选

记得小时候大人喜欢给我吃“米锅巴”，我一直以为是特意做的……后来才知道是大人煮饭的时候，最下面接触内胆底部的那一层米饭糊掉了。居然被骗着吃了那么久，合着小孩子好骗是吧……

而之所以会产生这样的“锅巴”，是因为原来的电饭煲加热技术的不足和内胆材质不过关造成的。煮饭时内胆底部持续受热，上边的米饭还没煮透，下边的米饭就已经糊了。而内胆材质不够好，也会造成导热不均匀，表面涂层不够好，随着使用逐渐脱落，也更容易造成米饭粘锅、糊掉。

所以一款好的电饭煲，我觉得最为关键的评判指标是加热方式和内胆材质。

加热方式

先来说一下加热方式。目前市面上的电饭煲主流的加热方式有底盘加热和IH电磁加热。还有一种比较领先的远红外穿透加热技术。

底盘加热是传统的加热方式，就像是使用火源的锅，热量从底部开始传导到内胆上。所以传统的电饭煲本质上就是一个密闭性较好的“锅”，跟放在火上使用的蒸锅炒锅并没有什么不同。这种电饭煲造价便宜，目前也还是电饭煲的主力大军。

这种加热方式在受热上并不均匀，同时发热也比较缓慢。煮出的米饭口感不好不说，也容易煮出前面所说的“锅巴饭”。所以后来就出现了使用另一种加热方式的电饭煲——IH电磁加热电饭煲。

IH电磁加热是通过电磁线圈产生磁场，整个内胆均匀受热，可以让米饭蒸煮更充分。这种加热方式煮出的米饭会比底盘加热煮出的米饭好吃。日本品牌最先把这项技术运用到电饭煲上，故而受到了国人的追捧。对于我们普通消费者来说，技术原理虽然晦涩难懂，但是对于有技术优势的产品，大家还是会给予高度认可。

不过IH加热技术也存在一定的缺陷，一般IH电饭煲的线圈分布在侧面环绕以及底部，这样上面的米饭水分可能会比较多，造成一锅米饭存在软硬度不同的情况，整体口感还不能达到完美的状态。

远红外穿透加热技术是苏泊尔率先运用于小家电的加热技术。苏泊尔远红外系列的电饭煲在侧面环绕和底部IH加热的基础上，电饭煲的上盖新增了远红外灯，360环流IH加热方式能提供更加均匀的受热，电饭煲底部、腰部线圈360度环绕同时加热，150W远红外光波可以穿透水面，直接作用于米粒，从内而外进行加热，真正实现了米饭上部、中间、底部口感都很好并且保持一致。

这项技术是在IH电磁加热技术上又进行了突破，看来国产品牌没有技术优势的刻板印象要改变啦。

内胆

大家选择电饭煲最好选择内胆是多层复合材质的电饭煲，这也是做出好米饭的关键。像原来老式电饭煲的内胆，基本就是这种不锈钢或者铝合金内胆，导热不均匀，不仅会让米饭口感不好，自身也容易变形。表面薄薄的一层涂层，用不了多久就会脱落。

另外，内胆的形状会影响水分和温度在锅内的环流加热，老式电饭煲的内胆基本就是一个近似圆柱体形状，锅内水分和温度环流并不均匀。

所以好的电饭煲内胆，材质导热要快、要均匀，并且经久耐用。像苏泊尔电饭煲这种广口球底本釜2.0内胆，多达8层复合材质，使整体的导热性更好，同时增加了内胆的耐用性，内胆上下各有2个55度夹角对流，实现水米在锅内的充分沸腾。充分考虑到了内胆材质和形状的重要性，才是值得信赖的电饭煲选择。

其他指标

此外，一款电饭煲的功率、容量、功能性等等，也是值得注意的指标。

功率：一般家庭使用最好选择功率比较大的电饭煲。表面看起来功率小的电饭煲更节能，但其实功率小的电饭煲在煮一定量的饭的时候会需要更长的时间，反而造成电力的浪费。同时功率小的电饭煲煮饭时间也相应的长，所以大功率的电饭煲使用体验上会更好。

容量：3L的电饭煲适合单身或者人口相对较少的家庭，5L电饭煲则比较大了，如果不是家里人口非常多或者经常请客，基本用不到这个容量。综合说起来4L的容量就比较合适，人多人少都能兼顾。

功能性：电饭煲的功能当然是多一点好啦，不仅可以煮饭，炖、蒸、焖样样都行，在日常使用当中会更方便。

千元级别的高端电饭煲无论是加热技术、材质用料还是功能体验都要远好于几百元的普通电饭煲，真的可以把我们每天吃的大米饭煮得更香，更好吃。我相信是非常值得的选择。

我挑选的电饭煲

我这次挑选电饭煲，也做了很多功课，国内国外的电饭煲都做了对比。最后杀出重围进入经典局三选一的是苏泊尔远红外IH电磁电饭煲/日本虎牌原装进口电饭煲/韩国福库原装进口电饭煲

首先看一下我选的这几款电饭煲的基本信息对比，有一个初步了解。

苏泊尔远红外本釜电饭煲SF40HC88

这款苏泊尔远红外电饭煲是我一眼相中的电饭煲，大功率、容量合适，有25种菜谱丰富可以选择，满足家庭料理多种需要，还有就是在千元电饭煲中算是性价比之王了。

远红外360环流IH加热技术相较于进口品牌显得更有技术优势，这也是吸引我的一点。不仅有技术成熟的IH加热方式，在此基础之上还有远红外加热技术的加持。远红外加热让米饭在锅内真正能够360度均匀受热，米饭上、中、下部的口感都能保持一致，并且能最大限度激发米香。

这款电饭煲的全新本釜内胆2.0足足8层复合材料，稳重厚实，耐用性自不用多说。材质导热快，并且导热均匀。此外这款内胆还有一个独特的55度黄金蓄能角和55度黄金沸腾角夹角对流加热的设计，这让内胆的受热面更广，水分和温度在锅内环流均匀充分，不仅能进一步保证米饭的口感，同时也可以充分锁住米饭的香味。

记得前几年，很多人去日本旅游都喜欢买电饭煲回来，搞得日本媒体都很疑惑，中国的电饭煲这么不行吗？为此还有日本记者专门跑到中国来调查中国电饭煲，结果发现煮出来的米饭不是一样香吗。其实出现这样有趣的现象，更多的是源于大家对于这一碗米饭的重视，加之国内电饭煲品质参差不齐，所以才会趋向于选择技术成熟的日本电饭煲。如今国货越来越好，像苏泊尔这样的品牌也称得上是国货之光了。而且同档次的产品，进口品牌往往价格会高不少，大家完全可以放心选择国产品牌，国外的月亮也没有比较圆啦。

虎牌原装进口JPM-H10C电饭煲

我在挑选电饭煲的时候也考虑过日本品牌的电饭煲。虎牌作为一个百年品牌，早在90年代就已经有了IH加热技术的电饭煲，技术底蕴自然不用多说。

这款电饭煲采用双层叠绕线圈、IH高火力古法炊煮，让热量重重包裹米粒，均匀导热。纯铝、铝合金和土锅涂层的三层复合土锅釜胆，有效导热并储存热量。20种炊煮模式，炖煮、烘焙功能多样。

老实话我是心动的，无奈，最终还是被价格劝退了……我知道你很好。等我暴富之后，咱们有缘再见吧。

福库原装进口CRP-HP0660SR/H电饭煲

福库的电饭煲也是老牌电饭煲了，在韩国能占到70%的市场份额，看来韩国人也是很支持自己的国货。技术同样成熟，我在挑选电饭煲的时候也搜索到了很多这款电饭煲的相关推荐，总体评价也不错。

这款电饭煲同样是IH加热方式，打铁内胆，约2.5mm加厚，有不粘涂层。

不过综合考虑下来，我还是没有选择这款电饭煲。主要原因是跟苏泊尔的电饭煲相比，这款电饭煲功率偏小，容量也小了一点，而加热方式上还是传统的IH加热，没有苏泊尔电饭煲的远红外功能。

最终的选择是苏泊尔

我相信这些品牌的电饭煲都能煮出好米饭，不同电饭煲也适合不同家庭需求。大家可以根据自己的情况和预算来进行选择。我最终的选择是苏泊尔远红外电饭煲。

而我选择苏泊尔的理由如下：

技术先进：苏泊尔为全球首家将远红外穿透IH技术运用于电饭锅的品牌，这款电饭煲除了IH加热方式，还有远红外加热，在同类产品中更具技术优势。

性价比高：国外品牌溢价高，苏泊尔更具性价比。

多功能：多达25种菜谱丰富选择，可以制作的食物更多更全面，在日常使用中会更加方便。

另外苏泊尔远红外电饭煲相较于其他两款功率更大、容量更适合。

开箱

下单之后很快，电饭煲就收到啦！这款电饭煲长得就跟传统电饭煲不太一样，4L容量满足大部分家庭需求。外观显得很小巧，摆在餐厨区域显得很有档次。我一向对高颜值的家电没有抵抗力，能摆在我家餐厨区域的电器一定要长得好看、要上档次，毕竟这东西可能要在厨房摆上10年。

操作界面简洁明了，玻璃面板，清洁简易。旋风防溢出微压阀，可以有效防止溢锅。我之前的电饭煲有时候水稍微掺多了点，就会溢锅，水流得满灶台都是，也是很苦恼。苏泊尔这种气阀就不会有这种情况。

电饭煲上盖自带的远红外灯就是发射远红外光波的地方，远红外光波穿透力强，更能激发米粒香气。上盖的不锈钢圈也能轻松取下，很容易进行清洁。

广口球底本釜2.0内胆看上去厚实稳重，很有质感，内侧标明了各种米类在煮饭和煮粥时需要的米、水刻度量。8层复合材料，耐用，不粘锅。

亲测

电饭煲拿到手，就迫不及待地“投入实战”了。既然是电饭煲，那么最本质的工作——煮米饭就是对其最直接的考验啦。看看这款电饭煲能不能让我也摇身一变，成为“米饭仙人”呢？

电饭煲作为日常生活必不可少的厨房电器，使用一定要便捷，同时也不能挑米。苏泊尔电饭煲可以烹煮各种米类，我用的是普通的五常大米。

米饭煮好后一打开盖子，米饭的香气就扑面而来。远红外光波和IH高温大火力，上下包裹加热迅速，受热均匀，同时也锁住了米粒的香气。煮出的米饭看上去很漂亮，无论是表面还是底部的米粒蒸煮度都是一致的，口感没有差别。

原来只在电视广告上看到过那种粒粒分明，捏起来还很Q弹的米粒，用这款电饭煲，我居然也做出了这样的米饭！这样一碗饭，感觉还没上菜，就很有食欲了。

复合材质本釜2.0内胆也没有粘锅的情况出现，把米饭舀出来后，内胆上除了一丝丝米渣，什么都没剩下，感觉都不用洗，擦一擦都能清洁干净。从记事儿开始电饭煲内胆都是要用水泡着，泡一段时间才能洗干净的。苏泊尔这款电饭煲的内胆就用不着泡了，清洗非常方便。

电饭煲4L的容量，无论是日常使用还是准备家宴，都足够了。如果你在年夜饭桌上煮这么一锅米饭，香气扑鼻而来，相信无论是谁都会多来上一碗的吧！

不仅仅能煮好米饭

父母总是叮嘱在外的子女要注意身体，好好吃饭；子女也希望父母能够健康长寿胃口好，吃嘛嘛香。一碗好的米饭，就能吃出幸福感，一个好的电饭煲，就能让你做出一碗好的米饭。

当然，苏泊尔IH远红外本釜电饭煲不仅仅能做一碗好的米饭，它丰富的烹煮功能也可以帮助你做出其他美食。你可以下载苏泊尔的App，获得非常多的美食灵感。

土豆五花肉煲仔饭

先来个学生时代最爱吃的煲仔饭！之前用的电饭煲因为内胆很粘锅，一点也不敢挑战这种食物，煲仔饭本来就要做出米饭底部有锅巴的程度，这种锅巴可不是因为加热不均匀煮出来的那种焦锅巴，而是专门做出来的香脆可口的锅巴。如果内胆不好的话那不知道多难清洁。不过苏泊尔这款电饭煲就不怕啦。

食材按照App的食谱进行准备即可，它有很详细的步骤，跟着做就行了。

米饭的水量是正常煮饭的四分之三，在放米之前还可以在内胆上抹一层油，然后选择“煲仔饭”功能，等待大约25分钟，它会提示你加入食材，把炒香的食材均匀铺在米饭面上，这时候可以沿米饭边缘倒入一些食用油，然后继续烹饪。

再耐心等待一会儿，土豆五花肉煲仔饭就做好啦！米饭底面的锅巴也很漂亮。食谱上没有说加辣椒，但是重庆人怎能不吃辣，撒上葱花小米辣，一个字，真香！

无水蒜蓉排骨

这道菜也巨好吃，巨简单。同样按照食谱准备食材。排骨提前用酱汁腌一下，更入味。我额外加了一些胡萝卜，当然，辣椒也是必不可少的，哈哈。

功能选择可以直接按菜谱上说的选煮饭相关功能（如柴火饭、杂粮饭等），电饭煲上也有“无水焗“这个功能。不用掺水，直接焖即可，真是太方便了。看看这色泽 ，配上一碗米饭，“风卷残云”，骨头都舍不得吐，美味！

除了这些美食，这款苏泊尔远红外电饭煲蒸煮焖炖样样在行，一机多用，能煮好米饭，也能做好菜肴。在家庭生活当中使用非常方便。

选择这款苏泊尔IH远红外本釜电饭煲真心没错，让我这个“做饭差生”的好“文具”又多了一件。一碗米饭在生活中太寻常不过，但正是这份对寻常生活的认真对待，才使得我们的生活越来越有品质。米饭好一点，吃得好一点，生活的幸福感就能多那么一点点！

我是桃儿~值得买2023年度黑马值友，测评使用过几十种大小家电，有需要的我都会亲身实测为大家的选购提供一份参考，用心对待每一次测评是我的原则~码字不易，期待你的点赞与关注呀~