蔬菜鸡蛋饼

用最普通的食材，简单易上手的步骤，加上一颗热爱美食的心，为宝宝做出一份美味早餐。

厌倦了思考每天早上究竟吃什么，这种营养快手的蔬菜蛋饼，会带来意想不到的惊喜。

我经常摊上这样一份蛋饼，搭配一碗暖暖的营养粥，用来搞定宝宝的早餐。

这种蔬菜鸡蛋饼，蔬菜的种类不是一成不变，家里有什么可以随意搭配，比如甜椒、黄瓜、香菇都是可以的哦。

食材要处理成适合自家宝宝咀嚼的细碎程度，如果再搭配上虾仁丁、培根丁、黑芝麻、肉松，营养就更丰富啦。

食材清单:面粉20克、菠菜1颗、胡萝卜20克、南瓜25克、鸡蛋1个。

胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。

菠菜摘洗干净，在开水果焯一下，剁成菠菜末备用。

所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。

食材搅拌均匀，再放入面粉，一岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。

搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠。

平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。

蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦!

烙至两面金黄就可以了。饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。

可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷给宝宝吃。