家电真实测评 篇十一：千元高性价比家用厨师机---长帝企鹅顶顶测评体验

作为一名北方人，从小是吃面食长大的，像馒头、包子、面条、油条、大饼等等。但毕业参加工作后几经辗转来到了南方，南方主食多以大米饭为主，早上喝粥、中午米饭、晚上还是米饭（捂脸），说实话这真的让我一个吃面食长大的人憋坏了，我偶尔也会去超市买馒头及挂面吃，但现在天冷了啊，我就想着能不能自己做面食呢？这对于一个从小只吃面食而从来没有自己做过面食的人来说，真的有一定的挑战性哇~

从面粉到馒头还需要一系列过程：准备面粉、酵母--和面--发面--揉面--切块--开蒸。

对我来说，这一套流程下来对我来说最难的是和面和发面，至于揉面、切块这些，只要有点力气都没啥问题，为了解决做面食最困难的这一步，我入手了长帝厨师机来帮我和面和发面。

长帝企鹅顶顶厨师机

我买的是这款千元家用厨师机--长帝企鹅顶顶厨师机，如下图所示：

其配件如下图所示：

图 ①：搅拌桨

图 ②：打蛋笼

图 ③：厨师机主机

图 ④：说明书

图 ⑤：S型和面钩

图 ⑥：304不锈钢食材容器

关于上图中图①、图②、图⑤和图⑥的使用大致如下图：图②、图③和图④。

功能简介

长帝企鹅顶顶厨师机是一款家用多功能厨师机，具有和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵的功能，容量为6.2L，工作功率为800W直流电机，工作过程噪音很低，发酵温度可精准控制在25-45℃，可智能定时99min自动运转，无需看管，顶部为LED智能触控面板，一键操控更方便。

容量

一般3-5L容量的厨师机可以做1-3个标准吐司，适合1-3个人食用，我买的这款长帝厨师机是6.2L的大容量适合3-5人家庭使用，虽然现在是两个人，但是有了亲戚朋友过来就可以充分利用了哦。

多功能转接口

长帝厨师机还可以通过添置配件扩展其使用场景，比如压面/切面、绞肉灌肠功能等。

智能定时

对于和面、揉面、发酵时间我们均可以通过顶部触控的LED屏进行调节，，调节好放在那里让他自己完成即可。

直流电机

长帝厨师机是采用的800W的直流电机，在电机方面，直流电机要比交流电机更省电、发热更少，噪音也更小，而且再搭配800W的大功率，揉面效率很高，可持续使用1小时，机身表面温度无明显变化。

顶部LED触控屏

长帝厨师机顶部是一个可触控的LED大屏，低头即可操作，不需要弯腰即可完成功能设置，通过LED触控屏我们可以设置：自定义功能、和面、发酵、时间。档位等操作。

打发时间和效果

长帝厨师机配置800W直流强劲电机，揉面动力十足，15min即可快速触摸，效率非常高，日常使用省时省力。

一键发酵

在长帝厨师机完成和面、揉面操作后，我们可以进行发酵操作，可以通过触控功能键，选择一键发酵功能，发酵时间默认30分钟，可以自定义设置，发酵温度也可以精准调控，可以在25℃-45℃之间进行调控，具体可以根据不同使用环境进行调节，相比而言，市面上的千元厨师机都没有发酵功能。

实操蒸馒头

接下来和大家一起聊一聊周末我使用长帝厨师机完成了我的第一次从和面到蒸馒头的经历。

首先根据蒸馒头食谱所需要的面粉和水的比例进行准备工作，比如1000g面粉需要538g水，我等比例换算了下，使用了358克面粉和192克水。

接下来将面粉及水（这里需要注意一下，水中需要根据面粉重量配备并溶解一定量的酵母粉哦

）倒入容器内，然后设置和面功能，一般默认是三挡，五分钟时间，流程如下图所示：依次是图①、图②、图③、图④。

和面过程中，S型和面钩会一直转呀转，先是一档转大概30秒，然后二档再转30秒，紧接着开始三档快速转120秒：

等五分钟结束后，还要再进行一次和面才能将面和好，因为第一次和的面并未成型，紧接着可以再设置一次和面操作，这个时候可以根据第一次和面效果决定是否需要加适量的水分，我是在第二次和面开始之前，又加了适量的水分，然后继续和面操作后，面逐渐成型，如下图所示：

等第二次和面完成后，我们开始进行发面，发面前先将面揉好成型，然后放入容器，设置发面温度和时间即可，如下图所示：依次是图①、图②、图③。

面团经过发酵之后，我们拿出来开始揉面操作，揉面过程我自己就可以完成了，揉好的面拉长，切块，然后再揉成自己想要的馒头形状，放入蒸锅即可，如下图所示：

最后就开火蒸即可，等个二十分钟左右的样子，香喷喷、热气腾腾的馒头也就出炉啦，如下图所示：

说实话第一次使用厨师机蒸馒头，效果还是不错的，蒸出来的馒头香气扑鼻，光滑细腻，吃起来口感还不错，如下图所示：

唯一感觉不足的可能是发酵时间有点短，导致馒头不够劲道，不够松软，吸取这次蒸馒头的教训，争取下次蒸出松软可口、劲道有嚼劲的馒头，嘻嘻。

总结

第一次使用厨师机，不得不感叹现在科技的强大，在某些方面已经超越了人类，长帝厨师机的和面、揉面、发面效果都很棒，而且还可以定时操作，省时省力，如果你也想自己动手蒸馒头的话，不妨可以尝试一下这款厨师机哦：