猪肉大家最喜欢哪个部位啊?
猪肉作为我们日常生活中最常使用的肉类,支撑了我们日常饮食一半的肉供应,猪肉分类相对牛肉分类还是要简单很多,猪头、猪颈肉、里脊肉、五花肉、排骨、猪蹄、蹄髈等。不同的部位在口感和烹饪方式上都有所不同,不过和牛肉一样每一处做好了都是非常美味。
猪头:这部分的肉质较为粗糙,适合用于卤制或炖煮,可以增加丰富的口感层次。上面的猪耳朵和猪鼻子都是不可多得好东西,平时去超市和市场很难买到,平时大家都是买来卤的吃,特别是猪耳朵,吃起来脆脆的,口感非常独特。
猪颈肉:这是由于其接近猪的淋巴结,所以肉质较硬,但风味独特。适合用于炒菜或烧烤,但是处理起来比较麻烦,一般人都不愿意买,但是味道很好,短视频平台吹嘘这块肉屠夫都是自己留着吃,也不知道是不是真的。
里脊肉:这是最嫩的猪肉部位,量比较少,一只猪也就是一条,适合用于炒菜、烧烤或制作肉糜,可以做成肉丸给小朋友吃,做好后放冰箱可以吃很久。
猪前腿肉:这个是我们平时能买到,比较喜欢的猪肉,这里的肉肥瘦分明,比较均衡,买回去炖汤或者小炒都不错,肉质比较嫩,家常做菜很实用。
五花肉:这是猪身上最肥美的部分,既有肥肉的细腻口感,又有一定的瘦肉比例。适合用于烤肉或炒菜,做成红烧肉也是无敌好吃,我最喜欢是用来做梅菜红烧肉,而且五花肉做成腊肉我觉得是最好的腊肉,比火腿更香,切出来肥瘦相间,看着就食欲满满。
猪后腿肉:这块肉在猪的后腿上面,肉质稍微硬点,瘦肉偏多,比较适合用来做肉丸或者腌制火腿,平时大家不太愿意买的,价格比其它部位也要便宜很多。
排骨:这部分的骨头较多,肉较少,但味道鲜美。炖汤、红烧或者烧烤都很好吃,虽然主要是骨头,但是骨头不是很硬,非常入味。排骨在猪肉里面还是比较贵的,属于精品肉类,特别是现在大家大鱼大肉吃腻了,排骨味道很好又不会油腻。
猪蹄和蹄髈:这两个部位的肉质较粗,适合用于炖汤或红烧,可以增加胶原蛋白的摄入,对皮肤有益哦,确实是女人滋补好物,建议大家买的时候直接买猪脚下面那一段,价格贵点但是品质高,更加划算。
猪内脏:猪腰。猪大小肠、猪肝、猪心、猪肺等等,不但可以做菜还能做汤,都是很美味的,猪肝猪心还能腌制后熏腊味。
猪肉进入国人的餐盘怕是要追溯到野人时代了,想我家里基本上每天都有猪肉,一般都是家常小炒肉或者和别的素菜一起炒,然后炖个肉饼汤给下朋友吃。可以说大家的生活离不开猪肉,就拿我们老家一个2万人的小镇来说,每天都要消耗十几头猪,还一个关键的因素就是猪肉非常便宜,性价比很高,是老百姓餐桌上的硬菜!
指挥官75531
校验提示文案
焚化血肉
校验提示文案
LivenLeung
校验提示文案
西泠水冷
校验提示文案
就看我锤不锤你
校验提示文案
百香果吉吉
校验提示文案
风间DD
校验提示文案
宫率兜
校验提示文案
嘻you记
校验提示文案
黑羊黑
校验提示文案
混凝土结构
校验提示文案
萧大侠的男人
校验提示文案
做人要实际
校验提示文案
问我就叫大比兜
校验提示文案
值友9581512608
校验提示文案
饮酒思源2
校验提示文案
取名好伤脑细胞
校验提示文案
如我遇到
校验提示文案
水仙球
校验提示文案
萧大侠的男人
校验提示文案
水仙球
校验提示文案
混凝土结构
校验提示文案
黑羊黑
校验提示文案
指挥官75531
校验提示文案
嘻you记
校验提示文案
宫率兜
校验提示文案
焚化血肉
校验提示文案
如我遇到
校验提示文案
取名好伤脑细胞
校验提示文案
饮酒思源2
校验提示文案
风间DD
校验提示文案
值友9581512608
校验提示文案
LivenLeung
校验提示文案
做人要实际
校验提示文案
萧大侠的男人
校验提示文案
就看我锤不锤你
校验提示文案
问我就叫大比兜
校验提示文案
做人要实际
校验提示文案
萧大侠的男人
校验提示文案
百香果吉吉
校验提示文案