来自烧烤店对低价刀具的评测

新开的烧烤店，在这之前跟大多数家庭用刀频率一样，做做菜也切不了几刀，现在每天下刀几百次都不止，刀口耐用度显得很重要。刀口耐用又得倚仗刀口材质，这一聊就复杂了，站内大神有介绍。
简单说说我自己的经历——买过几把邓家刀的最便宜款片刀，还买过一把关孙六的厨刀，也没感觉鬼子货就比国产不锈钢耐用哪儿去，毕竟不好使了直接磨刀器上过几下就好。
买刀之前大概也拜读过站内几位大神的文章，有教材质的，有教磨刀的，多少有一点玩家级别了，咱们做烧烤店的，尤其新开，哪有功夫管那些，好切就行，有时间多切几刀多串几根多卖点儿不香吗？
因此，磨刀鄙视链最底层的磨刀器，买几个，不好使就换，总有好用的。创业初期不瞎花钱，说是工欲善其事，所以买来这套刀具打底，以后赚钱了请了人再有钱有闲当玩家。
到手挺大一包装，剪刀可以在烤炉上出品时做修整，片刀切了3天就得再磨几下（3天起码千把刀吧）三德刀还没用，开刃角度号称20？图片里拍的应该有。
总的来说，刀具这种产品，不管国产日本德国，各品牌竞品系列内，价格决定材质，材质决定一次磨刀后的耐用期。磨刀呢，又是刀具使用中更重要的部分，毕竟再好的材质不磨也是坨废铁。所以如果家用，这套肯定够够的，一天50刀，磨一次能管一个月，一天500刀，三天磨一次，一次磨几秒也能接受，好刀用来玩，张大妈们还是用用这种普通不锈钢就挺好！