今日喝什么酒？“酒中美人”贵州鸭溪窖酒。

常回家看看，爸妈早已张罗了一桌好菜，我也准备了一瓶好酒，贵州鸭溪窖酒！

一、两个背景小知识：

①为何被称为“酒中美人”？

鸭溪窖酒产于贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，鸭溪镇是酒乡。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。作为贵州八大名酒之一，“贵州鸭溪窖”具有悠久的文化历史，不论是在品质还是酿制工艺上都属，素有“三百年鸭溪窖酒，五万里闻名飘香”之说，并被誉为“酒中美人”。

②为何又被称为“二茅台”？

鸭溪镇自古以酒乡出名。当时，有人取用雷山的甘美清泉造酿窖酒，因其泉水清冽甘甜，传说用此种泉水煮饭可延长米饭变质的时间，直接饮用生泉水也不会闹肚子。因此用它酿造的窖酒，味美醇和，大家都称雷山的泉水为“雷神水”。

如此一来，有人发现了商机，便在鸭溪的雷山脚下，引入酝酿茅台酒的工艺，生产出了广受大爱的“雷泉窖酒”。在当时，这款酒一度有“二茅台”的称号。后来，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上，探索创新改进了酿造的工艺，雷泉酒就此诞生。规模扩大，便成立了国营鸭溪酒厂，这时才更名为了现在我们熟知的鸭溪窖酒。

二、外观：

总的来说鸭溪窖酒算是比较小众的一款白酒，知道的人其实并不多，对于年轻人来说，知道的就更少了。外包装盒正面就是鸭溪窖的logo图案，侧面有介绍鸭溪窖酒工艺以及产品信息等内容，酒盒顶部则有生产日期。打开之后，复古的白瓷瓶，马上映入眼帘，瓶身正面的标签画更是展现了过去酒厂的繁荣景象，再加上金色瓶盖的点缀，“酒中美人”的雅称就呼之欲出了。

三、品尝：

说实话，鸭溪窖酒算是老百姓阶层的浓香型好酒。这酒打开后就有一种特有的香味，扑鼻而来，随之，将酒水倒入玻璃杯中，酒体清澈，酒花自然。酒体入口绵软，柔顺温暖，回味有酱香韵味，粮食酒的香甜味开始在口腔蔓延......

鸭溪窖酒最典型特征是浓头酱味的风格，浓香的窖香和酱香的焦香复合在一起起到了化学反应，所以很多人都会说，鸭溪窖酒最大的特点是浓头酱尾，入口时满满的浓香味道，入喉时又是浓浓的酱香味，这种人间绝配的调控到底是人为还是自然形成的呢，真的是很特别的体验，非常值得一试，如果你也爱喝白酒的话。