广式早茶传统点心❗️❗️甜薄撑㊙️外酥内糯做法

✅具体做法+详细配方：

1、做馅料：搅匀食材即可。

食材：炒香花生100克、炒香芝麻50克、椰蓉50克、白砂糖100克

2、做薄撑皮：搅匀，基本成团即可（有一点）

食材：糯米粉200克、水200克、糖40克、中筋面粉40克

3、煎薄撑皮：锅烧热冷油，放80-100克面团中火煎，用锅铲或汤勺慢慢压薄。

4、卷薄撑：一定要趁热卷起来就可以了。（冷了在卷就脆了，马上不好卷了）

🌟其实真的、真的很好吃。自己做料太丰富，我切完就满馅料了！所以做半小时，拍摄3小时，都拍摄不好看

✅我这个博撑，试过3个配方：

1️⃣揉成硬一点的团（水少）：确实是脆一点，但是不够软糯。

2️⃣揉成水状（水多一点的）：够软糯，但是真的不脆，而且很吸油

3️⃣就是我这个版本：既然保存脆的口感，又能里面是软软糯糯，绝了！