这是我做过最好吃的！

万能金沙奶黄馅配

❌不易出油做法！绵软细腻，咸甜可口，不会很甜

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㊙️今天做了比平常大家吃奶黄包，更好吃的奶黄馅

✅注入了灵魂“咸蛋黄碎”，咸香鲜甜，不甜不腻

🔥很多人炒金沙奶黄馅，很容易出油，一直不抱团馅

🈲因为他们没有掌握炒馅的小技巧，快来点赞收藏

👍学会之后，可以做奶黄包、冰皮月饼、蛋黄酥

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🥮配方： 鸡蛋2个、糖50克、淡奶油40克、椰浆40克、澄粉20克、低粉20克、奶粉15克、黄油25克、咸蛋黄2个 提醒： 没有低筋面粉，换中筋面粉。没有奶油和椰浆，换牛奶。没有澄面，换玉米淀粉。，当然味道口感会不一样，别指望一模一样，但换了也可以做成团

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🥮做法：

1️⃣、咸蛋黄：先蒸熟或者烤熟，用叉子碾碎

2️⃣、所有材料（除黄油外），全部搅均匀，过筛到不粘锅里面

3️⃣、再加入黄油，全程小火，搅拌成团，马上离火。继续翻拌，直到奶黄馅细腻没疙瘩。

4️⃣、包上保鲜膜，冷藏半小时。再拿出来揉均匀，就非常光滑细腻不油腻。