吃贵州烙锅，喝泸州老窖窖龄60年

小区附近新开了一家“李铲铲贵州烙锅”，遛弯路过这家店几次了也没进去吃过。恰逢昨天晚上老酒友找我喝酒，就选了这家烙锅店。

我们一家三口算上酒友一共四个人，先团了个四人餐，不算主食，7荤9素16份菜，再加上2份主食总共169，价格不贵。就是等菜上来一看，份太小了，这哪够吃啊，就又加了四份鱼，三盘肉。先说说吃完的感受，就是尝个新鲜儿的事。

贵州烙锅，就是烤肉，烤盘中间凸起，放着一碗沾水，周圈刷上油后放上菜品，需要用小平铲时不时翻翻面，烙熟了蘸上沾水就可以吃了。比较有特色的菜品，主要是五花肉、鸡皮、肥肠、腊肠、小豆腐等等。荤菜上桌时都是半熟的，不知道为什么。

活油沾水也是贵州烙锅的特色之一，里面放了猪油，随着锅升温，猪油融化，辣椒混着油香，用肉蘸着吃还是不错的。

酒喝的泸州老窖窖龄60年，这个酒低度的、高度的我今年都没少喝。38度的香气淡雅，绵甜好入口，适合拼酒。52度的明显老窖风格，窖香浓郁，酒体饱满，自饮首选。两百出头的价格，喜欢的酒友们可以关注一下。