自己在家烤饼干一次成功~

需要准备的东西:

黄油80g

糖霜45g

低筋面粉180g(没有低筋面粉的可以用普通面粉和玉米淀粉4:1混合)

鸡蛋液30g

烤箱电子秤擀面杖

烘焙纸(锡纸也可以)模具做法:

1.把80g黄油软化。我是用一个盆装满热水，然后把装有黄油的碗放到盆里，等到黄油可以按压下去就算好了。

2.加入45g糖霜，用打蛋器搅拌(我直接用筷子了)。加入30g蛋液，180g低筋面粉，再用手揉搓成面团。

3.铺上烘焙纸，用擀面杖擀成一片大饼，然后放到冰箱冷冻10分钟。注意一定要冷冻!不然脱模时面会沾到模具上，无法脱模。

4.可以烤了。我是用150度15分钟，烤出来的饼干受热均匀，软硬适度。