有手就会，轻松搞定椰子鸡，超简单~

冬日里煲汤，讲究润燥，滋阴，热气腾腾清香四溢的椰子鸡绝对是大雪节气的最佳选择。今天分享自己屡试不爽的独家椰子鸡教程，有手就会，超简单的

🌈材料一：新鲜椰子1颗，三麟椰子水和清水适量。👉（椰子选进口的，有椰奶香气，而且椰子水清甜，海南椰子口感酸甜。椰子水和清水的比例是1:1，不然太甜了）

🌈材料二：三黄鸡或者其他嫩鸡 👉（鸡一定要选择新鲜且嫩的，这样下锅后熟的快，肉质鲜嫩清甜，口感绝佳）

🌈材料三：汤底配料马蹄，红枣，枸杞。👉（1.凉薯or马蹄，这两个口味清甜，最适合煲椰子鸡，平替＝鲜玉米or铁棍山药2.红枣，枸杞，海底椰没有不放）

🌈材料四：涮锅配料（清淡为主的蔬菜，豆皮，个人口味配置）

🌈材料五：灵魂蘸料配方：青柠汁＋小米辣＋蒜末＋香菜香葱末＋生抽or味精（青柠汁真的很绝，没有的话米醋平替）

👉第一步：取出椰子肉和水，椰子肉切条。鸡块让老板切好，回家泡清水反复冲洗去血腥

👉第二步：准备一口砂锅（其他锅也行），加入椰肉，椰子水，清水，汤底配料，煮开五分钟。

👉第三步：大火滚锅加入鸡块，打去浮沫。再转小火煲，嫩鸡五分钟鸡肉就熟了。先喝一碗原汤，再加配菜。

👉第四步：自制调料，按口味调制。先喝汤，后吃肉。甜润的椰子鸡汤，鲜甜的鸡肉，让牛马忘却一天的劳累，Emo的心情瞬间被治愈！

选材心得：椰子一定要选择口感香甜的进口椰子，不要选择海南的大青椰🍃。好的椰子，打开之后能闻到明显的椰奶香味，🥥椰子水上面漂浮着一层肉眼可见的椰油，朦朦胧胧的。如果实在买不到椰子，可以直接选择三麟的椰子水，口感不喜欢甜的，可以多兑水。🐔鸡肉选新鲜的，冷冻鸡肉大打折扣。这道菜的蘸料绝对是点睛之笔，🍊小青柠解甜腻，还带有香气，是醋不能比的。